Bladerdeeg met peren en gorgonzola, is de ultieme traktatie voor wie, net als ik, gek is op dit soort kaas. Het is een recept dat zo snel mogelijk na het bakken geserveerd moet worden… je kunt je voorgerecht elke gewenste vorm geven: rond, hartvormig, blokjes… ik snijd het met de schaar, vlak voor opdienen.
Als je niet van peren houdt, kun je het altijd met appels proberen, maar volgens mij is het niet hetzelfde.
Het is een heel eenvoudig recept dat, zoals vele anderen, veel situaties op het laatste moment oplost. Zoals altijd raad ik aan om in je koelkast wat industrieel bladerdeeg klaar te hebben… niet alleen dat, maar ook een brisée, en waarom niet, misschien zelfs een deeg voor focaccia.
Als je de reel van dit recept wilt zien, zoek me dan op Instagram
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 pak rechthoekig bladerdeeg
- 2 middelgrote peren
- 150 g zoete gorgonzola
- 4 eetlepels geraspte parmezaan
- 6 walnoothelften
- n.v.t. Peper
Hoe bereid je bladerdeeg met peren en gorgonzola
Om bladerdeeg met peren en gorgonzola te bereiden, raad ik aan alles wat je nodig hebt binnen handbereik te hebben, zodat je werk zo eenvoudig mogelijk verloopt.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Was de peren, droog ze af, halveer ze en snijd ze in plakjes van maximaal een halve millimeter dik.
Rol het bladerdeeg uit op het werkblad en verdeel het in 4 gelijke delen.
Neem er een en smeer in het midden, waarbij je de randen vrij laat, een deel van de gorgonzola, een handvol walnoten en leg er ook twee plakjes peer op.
Bestrooi met geraspte parmezaan en een draai van de pepermolen.
Rol de randen op zichzelf en druk ze dan aan om ze rondom de peren te sluiten.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de 4 bladerdeegrectangels erin.
Bak ongeveer 10-15 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn.
Serveer je bladerdeeg met peren en gorgonzola gloeiend heet terwijl het nog smeuïg is.
Notities
Adviezen en varianten:
Als je liever kleinere porties van bladerdeeg met peren en gorgonzola serveert voor een staand diner, verdeel dan het bladerdeeg in 8 stukken en leg er dan maar één plakje peer op.
Als er iets overblijft, kun je ze 2 dagen in de koelkast bewaren of direct invriezen.
Je kunt ze vervolgens opwarmen in de magnetron, of als je er geen hebt, direct in een antiaanbakpan op een heel laag vuur met een deksel erop.
Vond je mijn recept voor Bladerdeeg met peren en gorgonzola leuk? Volg me op Facebook en Instagram om geen enkele nieuwigheid te missen!!
