Het briochebrood met chocoladedruppels met de broodmachine is een van die recepten die verrassen door eenvoud en eindresultaat.
Het is ontstaan vanuit de behoefte om een zacht en goed gestructureerd gerezen dessert te verkrijgen, zonder met de hand te kneden en zonder lange rijstijden te beheren, waarbij optimaal gebruik wordt gemaakt van het Zoete programma van de broodmachine Cecotec Bread&Co 1000.
Het resultaat is een zacht, geurig briochebrood, perfect om te snijden, met een fijne en regelmatige kruimel en goed verdeelde chocoladedruppels die ook na het bakken intact blijven.
Het is ideaal voor het ontbijt, om natuurlijk van te genieten of licht geroosterd, maar het is ook uitstekend geschikt om in plakjes in te vriezen zodat het altijd klaar is.
Dit recept is speciaal gekalibreerd om te voorkomen dat het deeg boven de rand van de bak rijst, waardoor een gelijkmatige bakresultaat ook aan de bovenkant gegarandeerd is.
De keuze van de hoeveelheden, het type gist en de gemiddelde baktijd zorgen voor een evenwichtig dessert, niet droog en niet te zoet.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Ongeveer 10 plakjes
- Kookmethodes: Broodmachine
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het briochebrood met chocoladedruppels met de broodmachine:
- 240 ml melk op kamertemperatuur
- 1 middelgroot heel ei
- 1 middelgrote dooier
- 60 g zachte boter
- 60 g kristalsuiker
- 540 g Manitoba bloem
- 7 g gedroogde gist
- 1 theelepel fijne zout
- 120 g pure chocoladedruppels (koud uit de koelkast of vriezer)
Benodigdheden voor het briochebrood met chocoladedruppels met de broodmachine:
- 1 Broodmachine Cecotec
Stappen voor het bereiden van het briochebrood met chocoladedruppels met de broodmachine:
Giet de melk, het hele ei en de dooier in de bak van de broodmachine.
Voeg de zachte boter in stukjes en de suiker toe.
Doe er de bloem bij en verdeel deze gelijkmatig.
Voeg de gedroogde gist toe en leg als laatste het zout in een hoek van de bak.Plaats de bak in de broodmachine en selecteer programma 8 Zoetigheden.
Stel de baktemperatuur in op gemiddelde stand en start het programma.
Na 15 minuten mengen, wanneer het deeg al gevormd is en niet warm aanvoelt, voeg de goed gekoelde chocoladedruppels uit de koelkast of vriezer toe, het toevoegen van koude chocoladedruppels voorkomt dat ze tijdens het bakken smelten.
Sluit het deksel en laat de machine doorgaan tot het einde van het programma.Na het bakken, haal het briochebrood uit de bak en laat het volledig afkoelen op een rooster voordat je het in plakjes snijdt.
Strooi er, als je dat wilt, een beetje poedersuiker overheen zodra het afgekoeld is.
Notities
“Het Zoetigheidsprogramma van de broodmachine is niet hetzelfde als een traditionele rijzing: het werkt in een gesloten en warme omgeving, waardoor het deeg in dezelfde cyclus kan rijzen en bakken.”
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik lauwe melk gebruiken?
Het is beter om melk op kamertemperatuur te gebruiken om te snelle rijzing te voorkomen en de chocoladedruppels goed gevormd te houden.
Gebruikt het Zoetigheidsprogramma biergist?
Ja, het Zoetigheidsprogramma is ontworpen voor zoete gerezen degen met biergist, zoals briochebrood en zoete broden, in tegenstelling tot het cakeprogramma dat alleen gebruik maakt van bakpoeder.
Hoe bewaar je het?
Het blijft 2-3 dagen zacht op kamertemperatuur goed afgesloten.
Het kan in plakjes gesneden en ingevroren worden.
