De fruittaart met banketbakkersroom is een van de meest klassieke taarten die ik verkies… ik hou ervan om mijn fantasie de vrije loop te laten en deze heerlijke taart met fruit te versieren. Een taart die nooit uit de mode raakt. Geschikt voor speciale gelegenheden. Mijn taarten zijn bijna allemaal om de verjaardagen van mijn dochter te vieren.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 50 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten Fruittaart met banketbakkersroom
- 200 g Bloem
- 100 g Boter op kamertemperatuur
- 70 g Suiker
- 1 Eigeel
- 1 snufje Zout
- 1 theelepel Bakpoeder voor gebak
- 500 ml Melk
- 3 Eieren
- 1 Vanillestokje
- 125 g Suiker
- 50 g Maïszetmeel
- 1 potje Slagroom
- 50 g Poedersuiker
Gereedschappen
- 1 Keukenrobot
- 1 Bakplaat
- 2 Kleine Pannen
Bereiding Fruittaart met banketbakkersroom
Laten we kijken hoe we de fruittaart met banketbakkersroom bereiden.
Doe de bloem, zachte boter, suiker, eigeel, zout en bakpoeder in de kom van de keukenrobot, zet de robot op snelheid 2 en kneed tot een glad en stevig deeg, wanneer het van de randen loskomt is het klaar. Wikkel in huishoudfolie en laat ongeveer 1 uur in de koelkast rusten. Rol na de rusttijd het deeg uit en leg het in een rechthoekige bakplaat, prik het deeg met een vork en bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 15 minuten, controleer de gaarheid met een tandenstoker.
Bereid ondertussen de room. Breng in een pannetje de melk met het vanillestokje aan de kook, klop in een ander pannetje de eieren met de suiker, voeg al roerend het maïszetmeel toe en giet daarna de hete melk erbij onder voortdurend roeren, zet op laag vuur en blijf roeren tot het dik is, haal van het vuur en laat afkoelen. Klop de slagroom met de poedersuiker op, voeg deze vervolgens toe aan de room, meng van beneden naar boven om te voorkomen dat de slagroom inzakt, het moet mooi glad zijn.
Wanneer het zanddeeg klaar is, laat het afkoelen. Als het afgekoeld is, vul het dan met een laag room en voeg fruit naar keuze toe, om je fantasie de vrije loop te laten. Maak rondom aan de randen toefjes room.
Notities
Wanneer het klaar is, kunt u ook met poedersuiker bestrooien. Voor de warmere maanden raad ik aan om het fruit met gelatine te bedekken, zodat het langer houdbaar blijft. De taart kan een paar dagen in een afgesloten container in de koelkast worden bewaard.
Misschien bent u ook geïnteresseerd in:
Taart met chocoladeroom zonder eieren
