De Volkoren fusilli en gegratineerd brood is een echt knapperig recept. Eenvoudig te maken en klaar in een mum van tijd. Meestal maak ik dit wanneer ik, na het organiseren van een buffet, alle resten van toastbrood, melkbroodjes over heb… maar in dit geval heb ik simpel paneermeel gebruikt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 350 g volkoren fusilli
- 600 g verse tomaten in stukjes
- 2 teentjes Knoflook
- 4 eetlepels Extra vierge olijfolie
- 1 zakje saffraan
- 4 eetlepels Paneermeel
- 1 theelepel kappertjes
- 1 theelepel Oregano
- 1 takje Rozemarijn
- 1 takje Tijm
Bereiding
In een antiaanbakpan de gehakte knoflook fruiten in drie eetlepels extra vierge olijfolie.
Voeg de verse tomaten, eerder in stukjes gesneden, en een theelepel ontzoute kappertjes toe.
Breng op smaak met zout en peper, bestrooi met een eetlepel oregano, dek af en laat ongeveer 15 minuten koken.
Ondertussen, breng water aan de kook voor de pasta.
Terwijl alles kookt, maak je de knapperige kruim.
Doe het paneermeel in een kom, samen met twee eetlepels extra vierge olijfolie, fijngehakte kruiden, saffraan, en meng goed.
Giet alles in een kleine antiaanbakpan, en rooster op middelhoog vuur.
Zodra de pasta klaar is, meng je het met je saus, en laat het intrekken.
Serveer het in porties en bestrooi het met het met kruiden gearomatiseerde paneermeel.
Notities
Vond je mijn recept Volkoren fusilli en gegratineerd brood lekker? Volg me op de Facebook pagina om geen enkele update te missen!!
