Met de peer, citroen en notenconfituur kon ik al mijn peren van mijn boompje gebruiken, vooral die een beetje aangetast en te rijp waren. Niets werd verspild, alleen de niet meer eetbare delen werden weggegooid. Wanneer de ingrediënten die ik gebruik niet uit mijn tuin komen, koop ik uitsluitend biologische producten. In deze periode hou ik ervan om speciale, zoete en hartige conserven te maken. Ik maak een goede voorraad en geef ze dan met Kerst in mooie verpakkingen aan vrienden en familie. Ik kan je verzekeren dat iedereen ervan houdt. Doe zoals ik!!!!
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 1 Uur
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg peren
- 400 g Rietsuiker
- 1 Citroenschil
- 8 noten
Bereiding
Was de peren en de citroen grondig en droog ze goed af.
Verwijder het gele deel van de citroen, probeer het witte niet mee te nemen.
Snijd ze in 4 stukken, verwijder de steel, het klokhuis en de zaadjes.
Snijd ze in kleine stukjes en besprenkel met het sap van een citroen.
Doe de peren met al hun sap in een pan, voeg de suiker toe en begin te koken op laag vuur.
Snijd ondertussen de citroenschil en de walnootpitten in stukjes.
Roer af en toe, en na een half uur voeg je deze laatste ingrediënten toe.
Blijf koken voor nog eens 30 minuten, of totdat het mengsel op een schoteltje wordt gedraaid en het stevig blijft.
Doe het in eerder gesteriliseerde potten, sluit ze en draai ze om.
Zodra ze koud zijn, label ze en bewaar ze op een donkere en droge plaats.
Eet je peer, citroen en notenconfituur na ongeveer veertig dagen.
Opmerkingen
Tip: Je kunt desgewenst in plaats van citroen rum gebruiken.
Ik zou de schil echter toch toevoegen.
Als je van peren houdt, mis dan niet het volgende recept: https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/insalata-di-rape-verdi-e-pere/
Vond je mijn recept Peer, citroen en notenconfituur leuk? Volg me op de Facebook pagina om geen enkele nieuwigheid te missen!!
