De herinneringen aan het ontbijt van vroeger, toen er weinig voor nodig was om iets lekkers en volledig authentieks te proeven. De inzop koekjes zijn broos en geurig en hoeven niet voorgesteld te worden omdat eenvoudige dingen nooit uit de mode raken. Het zijn de recepten van onze grootmoeders die geschiedenis en tradities creëren, ze hebben geen bijzondere ingrediënten of artistieke vormen, ze komen voort uit een eenvoudige keuken zonder verfijnde crèmes of decoraties. Er is slechts een kop melk of thee nodig om de poëzie van je familie te laten opbloeien. Probeer en proef dus!

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Betaalbaar
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 25 Stuks
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

370 g bloem 00
130 g aardappelzetmeel
160 g suiker + voor decoratie
60 ml melk
100 g arachideolie
2 eieren
vanille-extract
1 zakje bakpoeder
1 snufje zout

Gereedschap

Keukenrobot
Bakplaat
Bakpapier

Stappen

Doe de eieren, de suiker en het vanille-extract in een kom.
melk en olie toe.
Begin te mengen met een garde.
Mix vervolgens bloem, aardappelzetmeel, bakpoeder en een snufje zout.
Voeg beetje bij beetje toe aan de eieren.
Wanneer je alle bloem hebt toegevoegd, zal het deeg een beetje zacht zijn, maak je geen zorgen. Breng het over naar een werkvlak en vorm met behulp van wat bloem een bal.
Nu het deeg klaar is, kunt u beginnen met het snijden van de koekjes.
Verdeel het deeg in twee of drie delen en vorm een soort rol van ongeveer 3 cm breed. Druk vervolgens voorzichtig op het oppervlak om het een beetje plat te maken.
Snijd vervolgens stukken in de gewenste grootte. Ik heb stukken van ongeveer 6 cm gesneden.
Wanneer je klaar bent met het snijden van alle stukken, rol ze dan één voor één in de suiker aan alle kanten.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en plaats de koekjes zodat er een beetje ruimte tussen zit. Bak ze 15 minuten in een voorverwarmde oven bij 170°C met hetelucht.
Je inzop koekjes zijn klaar!