Gehaktballen in saus een bereiding die tijdloos is en wereldwijd bekend. Een gerecht dat kan bestaan uit vlees, vis of groenten, gestoofd, gebakken, in saus, enz., altijd heerlijk en smakelijk voor jong en oud. Gehaktballen zijn altijd al een van die recepten die een snelle tweede gang of een complete maaltijd zoals gehaktballen in saus oplossen, het recept dat ik je voorstel, gemaakt van de eerste gang met saus en de tweede al klaar. Je hoeft geen kok te zijn of iets van koken te begrijpen om gehaktballen te maken, maar op mijn blog zijn er eenvoudige recepten die ik graag in overweging neem, dus dit kon niet ontbreken. Het kruiden van het vlees kan verschillende variaties hebben van kruiden, de toevoeging van brood, tot die zonder ei, kortom, iedereen kan een ingrediënt naar eigen wens toevoegen of weghalen. Ik heb ze zo eenvoudig mogelijk gekruid, alleen met ei, peterselie, Parmezaanse kaas, zout en peper. Eet smakelijk!!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer moeilijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 14Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 700 g gemengd gehakt
- 1 ei
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- peterselie
- zout
- peper (optioneel)
- Halve ui
- 1 l tomatenpassata
- olie
- zout
Gereedschap
- Braadslede
Stappen
Bereid eerst een eenvoudige saus. Doe een scheutje olie en de gesnipperde ui in de braadslede, laat even fruiten en voeg de saus en een beetje zout toe. Laat ongeveer 20 minuten koken.
Intussen bereid je de gehaktballen. Doe het gehakt, het ei, de Parmezaanse kaas, de peterselie, het zout en de peper (optioneel) in een kom.
Meng alle ingrediënten goed. Vorm nu de gehaktballen door een hoeveelheid vlees te nemen die je wenst op basis van de gewenste grootte, de mijne zijn elk 50 g.
Nadat je alle gehaktballen hebt voorbereid, begin je ze een voor een in de saus te doen, (probeer een brede braadslede te gebruiken zodat de gehaktballen niet overlappen).
Wanneer je klaar bent met het toevoegen van de gehaktballen, beweeg je de braadslede langzaam met cirkelvormige bewegingen. Dek af met een deksel, zet het vuur laag en laat ongeveer 25 minuten koken. Draai ze niet om met bestek totdat ze stevig zijn geworden.
Bewaren
De gehaktballen in saus kun je 2 dagen in de koelkast bewaren. Als je wilt, kun je de gehaktballen een dag van tevoren voorbereiden om ze later te koken.
