De zomer is bekend als het ideale seizoen voor courgettes. Er zijn tal van varianten. Er zijn lichte, donkergroene, langwerpige en ronde courgettes. Als je het nog niet begrepen hebt, ik ben dol op courgettes en elk jaar vraag ik mijn man om ze in onze kleine moestuin te kweken. Of het nu een Hartige taart of een Omelet is, ik vind altijd een manier om ze te koken. Vandaag heb ik een echt heel eenvoudig maar tegelijkertijd heel lekker pastagerecht gemaakt, pasta met courgettes en gorgonzola, en ik onthul een aantal trucs om het super romig te maken. De pasta met courgettes en gorgonzola is heel gemakkelijk te maken en vooral heel snel. Als je niet van gorgonzola houdt, kun je voor een andere zachte kaas kiezen. Ricotta is ook lekker, maar voeg in dat geval wat extra kruiden toe. Als je, net als ik, dol bent op courgettes, probeer dan ook;