De courgettes in de pan is een super snel bijgerecht dat in slechts zeven minuten wordt gekookt. Perfecte blokjes die niet uit elkaar vallen, bereid met alleen een scheutje olie en zout, ideaal om vlees en vis te begeleiden, maar op deze manier gekruid zijn ze ook perfect om hartige pizza’s of omeletten te vullen. Courgettes zijn geschikt voor veel recepten en we hebben ze bijna altijd in de koelkast, een voedingsmiddel dat niet door iedereen in overweging wordt genomen, maar als je ze samen met vis gebruikt, krijg je delicate en bijzondere eerste gangen, samen met gehakt kunnen ze paprika’s en aubergines vullen, of eenvoudige gehaktballen en nog veel meer maken. Probeer dit eenvoudig recept eens.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- courgette
- Olie
- zout
Gereedschappen
- Pan
Stappen
Was en snijd de uiteinden van de courgettes, snijd ze dan in blokjes.
Voeg een scheutje olie toe aan de courgettes in de kom en meng ze goed.
Zet de courgettes apart en verwarm de pan op hoog vuur (zorg ervoor dat je een pan gebruikt waarin de courgettes goed op de bodem kunnen liggen). Verwarm de pan goed en voeg de courgettes toe. Verdeel en druk ze gelijkmatig aan. Kook gedurende 2 minuten op hoog vuur, draai dan een beetje en kook nog een paar minuten.
Na 5 minuten draai ze om, zet het vuur lager, dek af en laat ze nog 2 minuten koken.
Voeg zout toe aan het einde van het koken en dien op.
Bewaring
U kunt de courgettes tot 3 dagen bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast.
