Aardbeientaart met amandeltopping, luchtig, vochtig, verrukkelijk en smeltend in de mond; perfect om speciale gelegenheden te vieren of gewoon om jezelf een moment van zoetheid en frisheid te gunnen. De smaak is een perfecte balans tussen de zachtheid van het beslag op basis van bloem, eieren, suiker en boter, de lichte zuurte en de bedwelmende geur van verse, sappige en vleisachtige aardbeien en de prettige knapperigheid van amandelschaafsel. Elke hap is een explosie van smaken en texturen die van deze taart een onvergetelijke ervaring maken.
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 637,14 (Kcal)
- Koolhydraten 87,74 (g) waarvan suikers 46,39 (g)
- Eiwitten 12,89 (g)
- Vet 29,09 (g) waarvan verzadigd 13,81 (g)waarvan onverzadigd 14,58 (g)
- Vezels 4,22 (g)
- Natrium 41,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 137 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de aardbeientaart met amandeltopping
- 200 g tarwebloem (type 00)
- 2 eieren
- 80 g boter
- 160 g suiker
- 9 g bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 250 g aardbeien
- 60 g amandelen (in schaafsel)
- naar behoefte boter
- naar behoefte tarwebloem (type 00)
Benodigdheden voor de aardbeientaart met amandeltopping
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Zeef
- 1 Bakvorm
Bereidingswijze voor de aardbeientaart met amandeltopping
Laten we samen de aardbeientaart met amandeltopping gaan maken. Het eerste wat je moet doen is de boter smelten.
Daarvoor heb je twee mogelijkheden. De eerste is een pannetje met een beetje water op het vuur zetten en een kommetje met de boter erin plaatsen, zodat de boter op een matig vuur smelt.
De tweede is het kommetje met boter een paar seconden in de magnetron zetten. In beide gevallen moet de boter koud zijn voordat je hem gebruikt.
Ga nu verder met de aardbeien: verwijder het groene kroontje en laat ze een halfuur weken in een bakje met een opgeloste theelepel zuiveringszout (baksoda).
Na die tijd haal je het fruit uit het water, droog je het goed af met keukenpapier, snijd je het in stukjes en zet je het opzij.
Doe de suiker in een kom, voeg de losgeklopte eieren toe en klop met de elektrische garde tot je een licht, zacht en schuimig mengsel krijgt.
Giet de gesmolten boter erbij. Voeg de bloem, het bakpoeder en de vanilline toe, gezeefd en beetje bij beetje verwerkt.
Na een paar minuten voeg je de stukjes aardbei toe en roer je ze erdoor met een spatel van siliconen of met een vork. Gebruik geen mixer, anders wordt het pap.
Giet het beslag in de ingevette en bebloemde bakvorm. Strijk glad en strooi de amandelschaafsel over het oppervlak.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 40 minuten, en houd rekening met de temperatuur van je eigen apparaat, want ovens verschillen van elkaar.
Als de taart gaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen. Haal de taart uit de vorm en leg hem op een serveerschaal.
Alleen of in gezelschap, geniet van deze heerlijke aardbeientaart met amandeltopping; je neemt even een moment voor jezelf en verwent jezelf.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Hoe kan ik hem bewaren?
Onder een glazen stolp voor een paar dagen, of in de koelkast in een luchtdichte doos.
Kan ik de boter vervangen?
Dat kan; vervang de boter door 65 ml zonnebloemolie.
