De krokante bladerdeegrolletjes met room zijn een genot voor het gehemelte, krokant van buiten en met een zachte room van binnen. Ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden met kant-en-klaar bladerdeeg. Ik heb ervoor gekozen om ze te vullen met citroenroom, maar je kunt kiezen voor de room die je het lekkerst vindt, of Nutella, jam, enz. Wanneer je niet weet welk dessert je moet aanbieden als afsluiting van een diner of lunch, zijn de bladerdeegrolletjes ideaal. Het is een dessert dat doet denken aan de napoletaanse sfogliatella riccia, maar het zijn twee heel verschillende dingen. Vaak heb je niet veel tijd om aan de keuken te besteden, maar je kunt toch veel dingen maken met behulp van kant-en-klare producten die door iedereen zonder al te veel moeite kunnen worden bereid… Nu laat ik je het stap-voor-stap recept zien voor het maken van de bladerdeegrolletjes.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 14 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 rollen bladerdeeg van 230 g (rechthoekig)
- 20 g reuzel of boter
- Citroenbanketbakkersroom
- banketbakkersroom
- poedersuiker naar smaak
Benodigdheden
- Bakpapier
- Ovenschaal
- Kwastje
Stappen
Maak eerst de room die je het lekkerst vindt en laat deze afkoelen.
Neem de eerste rol bladerdeeg, vouw het open en snijd het in tweeën. Smelt de reuzel of boter, neem een rechthoek en vet het helemaal in met een kwastje.
Begin het op zichzelf te rollen en houd het goed strak. Wanneer je bijna klaar bent met het rollen van de eerste rechthoek, voeg de andere helft van de rechthoek toe aan de randen en ga op dezelfde manier verder, smeer het in met reuzel en rol verder. Ga op dezelfde manier verder met het tweede bladerdeeg.
De rol bladerdeeg is klaar. Smeer de hele rol in met reuzel, ook aan de zijkanten en wikkel het in bakpapier. Laat het minstens 1 uur in de koelkast rusten, als je meer tijd hebt nog beter (ik heb het ’s avonds voorbereid voor de volgende dag).
Na de rusttijd haal je het uit de koelkast, snijd de zijkanten bij voor een meer uniforme vorm en snijd plakjes van 1 cm dikte.
Neem een plak en druk deze eerst iets plat, geef het daarna de vorm van een hoedje of kegel.
Neem de room die je hebt laten afkoelen en vul de binnenkant. Sluit het door de uiteinden samen te vouwen. Bereid bakpapier voor op een ovenschaal of bakplaat en leg de bladerdeegrolletjes erop.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 200°C gedurende 20/25 minuten. Ze moeten goudbruin zijn.
De bladerdeegrolletjes met room zijn klaar… bestrooi ze met poedersuiker en je gehemelte zal je bedanken!!!
Bewaring
De bladerdeegrolletjes moeten op dezelfde dag van bereiding gegeten worden. Als je ze overhoudt, bewaar ze dan 1 dag in de koelkast in een gesloten container.
Advies
Als je geen tijd hebt om alles op dezelfde dag te doen, kun je de rol een dag van tevoren voorbereiden door deze in bakpapier gewikkeld in de koelkast te bewaren en de bladerdeegrolletjes de volgende dag te maken.
