De kipfilet met citroen, zacht, smakelijk en romig. De scaloppina is een zeer klassiek recept en wordt in een mum van tijd bereid, perfect voor elke gelegenheid. Voor de bereiding van de scaloppina kun je varkens- of rundvlees gebruiken, maar ik geef de voorkeur aan kipfilet, lichter en delicater. Om de scaloppina te verrijken, voegen sommigen room of champignons toe en misschien blus je het af met wat wijn, maar ik denk dat de scaloppina met citroen de meest bereide is, ook heerlijk voor kinderen. Hier is het recept!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Stappen
Voor de bereiding van de scaloppina heb je dun gesneden plakjes kipfilet nodig. Bereid wat bloem op een bord en paneer de kipfilet goed.
Doe de boter en een scheutje olie in de pan, zet het op laag vuur en laat de boter smelten.
Wanneer het gesmolten is en begint te bubbelen, voeg je de kipfiletplakjes toe.
Verhoog het vuur enigszins en laat een paar minuten aan beide kanten bruin worden.
Voeg dan het citroensap toe, laat het een paar minuten indikken en zet het uit.
Voeg voor het serveren wat peterselie toe. Geniet ervan terwijl het warm is.
Smakelijk eten!
Advies
De scaloppina is een gerecht dat direct na bereiding gegeten moet worden. Ik raad aan het niet te bewaren.
