De aardappeltaart met worsten is een echt smakelijk recept, heel eenvoudig en iedereen vindt het lekker! Het is een rustiek gerecht gemaakt met een deeg van gekookte aardappelen vergelijkbaar met de Gateau, je kunt het op duizend verschillende manieren vullen, je kunt het ook van tevoren bereiden en op het moment zelf bakken, maar warm en smeuïg is het echt onweerstaanbaar!

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

2 eieren
1 kg aardappelen
100 g Parmezaanse kaas
120 g bloem 00
30 g boter
1 q.b. nootmuskaat
q.b. zout
q.b. paneermeel
100 g scamorza
2 worsten

Gereedschappen

1 Bakvorm

Stappen

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, kook de aardappelen dan in ruim zout water.
Pureer ze vervolgens en meng ze met de geraspte Parmezaanse kaas, het ei, de bloem, de boter, het zout en een snufje nootmuskaat.
Meng nu alles goed met een vork. Giet het mengsel dan in een ingevette en met paneermeel bedekte bakplaat en strijk het goed glad met een spatel.
Bak in de oven op 180°C gedurende 30/35 minuten. Haal het eruit en keer het om op een serveerschaal, en breng het op smaak met de kaas en in plakjes gesneden worsten.