Zo zacht en licht als een wolk, de zachtste die er bestaat, de Warme Melktaart, ook wel hot milk sponge cake genoemd, is heel gemakkelijk te maken en kan worden gegeten als ontbijt, als tussendoortje of gevuld, misschien met klassieke banketbakkersroom of met sinaasappelroom, hoewel ik het ook heerlijk vind met een melk- en ricottaroom of met citroen. Maar ik moet zeggen dat het in zijn eenvoud ook heerlijk is op zichzelf. Een dessert dat ideaal is voor het ontbijt en de snack van zowel volwassenen als kinderen, of om aan het einde van een maaltijd te serveren. Kortom, ik raad je aan om het te proberen, hier zijn de ingrediënten en de procedure.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 539,55 (Kcal)
- Koolhydraten 79,78 (g) waarvan suikers 46,40 (g)
- Eiwitten 11,05 (g)
- Vet 21,75 (g) waarvan verzadigd 9,32 (g)waarvan onverzadigd 11,81 (g)
- Vezels 1,43 (g)
- Natrium 57,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 167 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Warme Melktaart
- 170 g bloem 00
- 3 eieren
- 30 g maïsolie
- 30 g boter
- 160 g suiker
- 120 g melk
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 15 g boter
- 15 g bloem
- 10 g gepoederde vanillesuiker
Benodigdheden voor de Warme Melktaart
- 1 Kom
- 1 Bakvorm
- 1 Handmixer
- 1 Spatel
- 1 Zeef
- 1 Steelpan
Bereiding van de Warme Melktaart
Giet de melk in een steelpan. Zet op het vuur samen met de boter en wacht tot deze smelt. De melk moet bijna koken. Zet het vuur uit en houd het warm.
Breek de eieren op kamertemperatuur in een kom en voeg de suiker toe. Werk met de elektrische garde gedurende ten minste tien minuten, om een zeer luchtig en schuimig mengsel te krijgen.
Voeg op dit punt de maïsolie of zonnebloemolie en de melk met de boter toe, terwijl je blijft kloppen met de garde, tot het volledig is opgenomen.
Voeg nu ook de bloem toe door deze te zeven en beetje bij beetje toe te voegen. Meng met een spatel om het in het mengsel te verwerken, maak bewegingen van boven naar beneden.
Op deze manier zal de bereiding lucht opnemen, zacht blijven en niet inzakken. Doe hetzelfde met het bakpoeder, altijd door een zeef of een zeef te halen, zodat er geen klontjes ontstaan.
Voeg nu de warme, maar niet kokende melk en boter beetje bij beetje toe. Blijf mengen tot je een glad en luchtig deeg krijgt.
Beboter en bebloem een bakvorm van 22 cm, bij voorkeur een springvorm. Giet de cake erin en zet deze in een voorverwarmde statische oven van 170° voor 45 minuten, of voor 35 minuten op 150° in een ventilatieoven.
Controleer na de tijd of de cake volledig gaar is door de spiesproef te doen. Als deze volledig droog uitkomt, zet de oven dan uit, anders nog 5 minuten bakken.
Wacht vijftien minuten voordat je hem uit de vorm haalt. Plaats het op een rooster en bestrooi het met poedersuiker als het volledig is afgekoeld.
Op dit punt hoef je alleen nog maar te gaan zitten en te genieten van de Warme Melktaart met een lekkere kop koffie, thee of koffie met melk.
De tips van Annamaria
Voor andere Desserts klik Hier.
Ik nodig je uit om je te abonneren op mijn YOUTUBE-KANAAL en de meldingen in te schakelen om op de hoogte te blijven van mijn videorecepten.
Als je fan wilt worden van mijn Facebook-pagina om op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en in contact te blijven, klik dan HIER en geef een LIKE.
Annamaria tussen oven en fornuis is ook op Instagram Pinterest en Twitter, volg me in groten getale.
Je kunt PUSHMELDINGEN activeren om gratis mijn recepten op je smartphone te ontvangen. Het inschrijfformulier bevindt zich rechtsboven.
BEDANKT VOOR DE AANDACHT EN VEEL PLEZIER MET SURFEN.
