Wat kan ik zeggen, deze ananas en kaas spiesjes met groene olijven en zoetzure paprika’s zijn geweldig. Punt, ik heb niets meer toe te voegen!! 😄

Ik was sceptisch. Om nog maar te zwijgen van mijn echtgenoot, die weigert te proeven zodra hij ananas in hartige recepten hoort. 😂

Maar het Light and Tasty recept van deze week was dringend, en… nou ja, wat kan ik doen als degenen die de onderwerpen bepaalt (😎🤭) voor vandaag ananas heeft gekozen? Kom op, probeer het gewoon, doe me deze gunst zodat je me kunt vertellen wat je ervan vindt, kom op!

Wat denk je, hoe is het gegaan?

Het bleek dat deze ananas en kaas spiesjes heerlijk zijn! 🤩 Ze zijn verslavend, om in één hap te eten, alle vier de ingrediënten samen.

Het is een frisse, smakelijke finger food, een geweldige aanvulling op aperitieven of bubbels, die ons echt verraste.

We hebben alle proefspiesjes opgegeten. En daarna maakte ik er meer en die hebben we ook allemaal opgegeten! Oh yeah!

Noteer dit recept voor het Kerstaperitief, het is de moeite waard!

〰〰〰

Nog meer borrelhapjes? Hier zijn ze! 👇

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Budgetvriendelijk
Bereidingstijd: 15 Minuten
Kookmethodes: Geen koken
Keuken: Internationaal
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

ananas
kaas met vezelige textuur
groene olijven
zoetzure ingelegde paprika's

Gereedschappen

Spiesjes
Snijplank
Mes

Stappen

Schil de ananas, snijd hem in plakjes en snijd de plakjes in stukjes.
Snijd de kaas in stukjes (ongeveer dezelfde grootte als de ananasblokjes).
👉 Ik heb kaas met vezelige textuur zoals galbanino gebruikt, maar een zachte provolone of een caciotta werkt ook prima.
Halveer de groene olijven.
Snijd de zoetzure paprika’s in vierkantjes.
Maak de spiesjes door ananas, kaas, paprika en olijven naar eigen wens af te wisselen.
👉 Een halve olijf is naar onze smaak de juiste maat (een hele olijf overheerst de andere smaken te veel).
👉 De paprika’s die ik gebruikte zijn zoetzure ingelegde paprika’s, ze combineren echt goed met deze mix van smaken.
Serveer de ananas spiesjes op een serveerschaal of voor een indrukwekkendere presentatie, prik ze vast in een basis gemaakt door een halve citroen, sinaasappel, appel of ananas met folie in te pakken (je kunt de grootte van het fruit bepalen afhankelijk van het aantal spiesjes dat je wilt serveren).
Fijne aperitief! 🍸
Het idee om deze smaakcombinatie te proberen kreeg ik dankzij dit recept van Il Cucchiaio d’argento. 😊

Zouten Vrij Advies

Voor kaas en olijven zijn er helaas geen zoutarme alternatieven (behalve de af en toe beschikbare mozzarella met een laag zoutgehalte in supermarkten). Maar voor de zoetzure paprika’s is er een zoutarm alternatief: zelf maken. 😀 In afwachting van het toevoegen van het recept hier op de blog (het is een zelfgemaakte dat ik momenteel mis), laat ik je dat van de gegrilde paprika’s in de airfryer en gemarineerd, wat denk je ervan om het te proberen?

Als je geïnteresseerd bent in het verminderen of elimineren van zout, onthoud dan altijd om:
▫ Zout geleidelijk te verminderen, het gehemelte moet langzaam wennen en mag de geleidelijke verlaging niet opmerken.
▫ Kruiden te gebruiken. Rode peper, peper, kerrie, nootmuskaat, kaneel, kruidnagels, komijn…
▫ Aromatische kruiden te gebruiken. Basilicum, peterselie, oregano, tijm, salie, marjolein, rozemarijn, munt…
▫ Zaden te gebruiken. Sesam, pijnboompitten, amandelen, noten…
▫ Pittige groenten of fruit te gebruiken. Knoflook, ui, citroen, sinaasappel…
▫ Mijn zoutvrije plantaardige korrel en de gomasio te gebruiken.
▫ Verse voedingsmiddelen te verkiezen.
▫ Koken in water te vermijden, geef de voorkeur aan kookmethoden die de smaken niet verspreiden (grill, folie, stoom, magnetron)
▫ De zoutvaatje niet aan tafel te brengen!
▫ Soms een uitzondering op de regel te maken. Het is goed voor de geest en helpt door te zetten.
Als je niet wilt, of kunt, zout op te geven:
▫ Je kunt mijn recepten nog steeds proberen met zout naar jouw gewoonten.

Volg Mij!

In de WhatsApp-kanaal en op Instagram, op de Facebook-pagina, in Pinterest, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en verder en Precies wat ik zocht! en als je wilt… schrijf je in voor mijn Nieuwsbrief

Light and Tasty:

Hoe zouden mijn collega’s van de Light and Tasty-groep ananas hebben gebruikt? Neem een kijkje naar hun recepten! 👇

Carla Emilia: Saute van zalm en ananas
Claudia: Snacks met ananas en yoghurt
Daniela: Hapjes van ananas en spek
Elena: Ananascake
Milena: Bladerdeeg met ananas

Heerlijke recepten

Ananas en kaas spiesjes. Borrelhapje idee