Het is de juiste periode om oma te vragen of ze een mooi dienblad vol carnavalsstrikken met sinaasappel voor ons maakt! š
Een klassiek recept, altijd hetzelfde, dat me doet denken aan Carnaval toen ik een kind was, het verkleedfeest op school en de feeƫnjurk.
Het is de klassieke eierdeeg, hetzelfde als bij tagliatelle, aangepast met de eenvoudige toevoeging van het sap van een sinaasappel en zijn geraspte schil.
Eigenlijk is het doel van het sinaasappelsap niet om de strikken een sinaasappelsmaak te geven, die enigszins verloren gaat bij het frituren, maar om de nasmaak van het ei te verwijderen en ze vooral krokanter te maken en ze ook de volgende dag krokant te houden.
Hier zijn onze carnavalsstrikken met sinaasappelsap, die ik eerlijk gezegd gestolen heb, letterlijk, van mijn moeder! šš
ć°ć°ć°
Er zijn niet veel carnavalsrecepten op deze blog, maar ik raad je aan ze allemaal te proberen, want het is de moeite waard. š Hier zijn de anderen! š
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 1 dienblad
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediƫnten
- 250 g type 0 bloem
- 2 eieren
- 1 sinaasappel (sap en geraspte schil)
- n.v.t. zaadolie (om te frituren)
- n.v.t. poedersuiker (om te versieren)
Gereedschap
- Werkblad
- Deegroller
- Pastawieltje
- Frituurpan
Stappen
Strooi de bloem op het werkblad en vorm een berg met een kuiltje in het midden.
Giet de eieren in het kuiltje en klop ze met een vork.
Voeg het sinaasappelsap en de schil toe.
Meng en kneed met de hand door geleidelijk de bloem toe te voegen tot je een zacht en droog deeg krijgt.
š Gebruik niet meteen alle bloem, maar controleer de consistentie van het deeg tijdens het kneden: de hoeveelheid vocht is niet nauwkeurig te bepalen, omdat het afhangt van de grootte van de eieren en de hoeveelheid sinaasappelsap.
ā Aangezien dit een recept van mama is… heeft het geen zin om haar te vragen om de sinaasappel te wegen of te controleren of de eieren groot of middelgroot zijn, je gebruikt gewoon wat er in huis is en klaar. šš
Rol het deeg uit met de deegroller of met een pastamachine tot een dunne lap.
Snijd het met een pastawieltje in rechthoeken en vouw het midden om de strik te vormen.
Frituur de strikken in zaadolie en versier ze met poedersuiker zodra ze afgekoeld zijn.
Fijn Carnaval aan iedereen!
āØ Dit recept was een van de allereerste recepten die ik voor deze blog heb geschreven. De oorspronkelijke publicatiedatum is 27 februari 2014, slechts 4 dagen na mijn eerste recept.
Vandaag besloot ik het bij te werken en er een nieuw recept van te maken. Zoals altijd blijf ik echter gehecht aan de eerste foto’s (wat een moeite kostten die eerste foto’s me, ze deden me zweten als een otter! ) en daarom laat ik ze hier. Kom op, ze waren niet eens zo slecht! š
Volg mij!
In mijn nieuweĀ WhatsApp-kanaalĀ en, jawel! nu ben ik ook opĀ Instagram! š
Zoals altijd vind je me op mijnĀ Facebook-pagina, op mijnĀ Pinterest-borden, in mijn twee groepen:Ā De groep van Catia, in de keuken en verderĀ en Ā Precies wat ik zocht!Ā en als je wil… abonneer je op mijnĀ Nieuwsbrief.
Zoals altijd vind je me op mijnĀ Facebook-pagina, op mijnĀ Pinterest-borden, in mijn twee groepen:Ā De groep van Catia, in de keuken en verderĀ en Ā Precies wat ik zocht!Ā en als je wil… abonneer je op mijnĀ Nieuwsbrief.
