Spaghetti met gorgonzolaroom en krokante speck is een onweerstaanbaar gerecht voor liefhebbers van intense smaken. Dit pastarecept is perfect voor wie uitgesproken smaken wil combineren met verschillende texturen. De gorgonzola, met zijn omhullende smaak, past perfect bij de krokantheid van de speck, wat een romig en smakelijk gerecht creëert, ideaal voor een lunch of speciaal diner. Gemakkelijk en snel te bereiden, de spaghetti met gorgonzolaroom en krokante speck zal iedereen veroveren, van kaasliefhebbers tot degenen die op zoek zijn naar iets lekkers en anders.
Bekijk ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 320 g spaghetti
- 100 g spek in plakjes
- 200 g gorgonzola
- 200 g kookroom
- q.b. extra vergine olijfolie
- 30 g boter
Gereedschap
- Snijplank
Stappen
Begin de bereiding door de speck in blokjes of reepjes te snijden. Zet de speck apart voor de volgende stap. Breng een pan water aan de kook, voeg een snufje zout toe en kook de spaghetti al dente, volgens de aangegeven tijd op de verpakking. Verhit een theelepel extra vergine olijfolie in een grote pan en voeg de speck toe. Bak op middelhoog vuur, vaak roerend, tot de speck goudbruin en krokant is. Zodra het klaar is, doe je het in een bord.
In dezelfde pan waarin je de speck hebt gebakken, voeg je de boter, de gorgonzola in stukjes en de kookroom toe. Kook op laag vuur en roer tot alles volledig is gesmolten en je een gladde, homogene room hebt. Voeg een deel van de krokante speck toe (bewaar de rest voor de uiteindelijke decoratie).
Zodra de spaghetti gaar is, giet je ze af tot ze al dente zijn en doe je ze in de pan met de gorgonzolaroom, goed roerend om de saus te mengen. Voeg indien nodig een paar eetlepels kookwater toe om de room nog fluweelachtiger te maken. Voeg de krokante speck toe aan de bovenkant voor een onweerstaanbare smaak en krokantheid en eet smakelijk!
Adviezen
Om een perfecte gorgonzolaroom te krijgen, pas je de consistentie aan naar wens door meer room of kookwater toe te voegen als je een vloeibaardere room wilt. Kies de juiste gorgonzola: voor een mildere room gebruik je een zoete gorgonzola, voor een sterkere smaak kies je de pittige variant. Serveer de pasta met gorgonzolaroom en krokante speck meteen om de maximale romigheid en smaakintensiteit te garanderen.
