Hier ben ik weer met een nieuw recept, de CHOCOLADE PANDORO CAKE GLUTENVRIJ en LACTOSEVRIJ.
Ik weet het, ik weet het… het is inmiddels januari en het is een beetje laat voor Pandoro he… maar tijdens de feestdagen heb ik dit taartje gemaakt dat ik zo lekker vond en daarom verdient het om hier te staan!!
Ook dit jaar heb ik zoals elk jaar een glutenvrije pandoro gekocht, maar jongens, ik kan er gewoon niet van genieten, misschien omdat ik de smaak en textuur van de echte glutenvrije pandoro herinner? Ik denk van wel.
Hier in mijn receptenboek heb ik ook een recept voor de echte glutenvrije pandoro, maar er is niet altijd tijd voor een gistdeeg of misschien ontbreekt de motivatie. Deze chocolade pandoro zonder gluten is supersnel omdat het uiteindelijk een taart is, heerlijk en luchtig, kortom, het zal je tevreden stellen!
Natuurlijk is een pandoro vorm zoals deze die je HIER vindt essentieel.
Zullen we kijken hoe we het maken?
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eieren (op kamertemperatuur)
- 220 g suiker
- 60 g lactosevrije boter
- 200 g gezoete plantaardige room voor opkloppen
- 180 g meel voor glutenvrije gebakjes (ik gebruik shar of nutrifree)
- 40 g glutenvrij aardappelzetmeel
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder voor glutenvrij gebak
- 35 g chocoladestukjes
- Enkele q.b. poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel millefiori honing
Stappen
Bereid alle ingrediënten voor.
Begin met het scheiden van de eieren, klop de eiwitten stijf op terwijl je beetje bij beetje de helft van de suiker toevoegt.
Zet apart.
Klop in een andere kom de eidooiers met de resterende suiker, als ze licht en schuimig zijn, voeg dan al werkend met de kloppers de honing, vanille, de zachte boter en dan de room toe, klop nogmaals 2/3 minuten.
Voeg op dit punt de droge ingrediënten toe, gemengd en gezeefd, een snufje zout, meel, cacao, zetmeel en gist. Roer eerst met een spatel en vervolgens met de elektrische kloppers.Begin nu de stijf opgeklopte eiwitten te incorporeren, begin met een paar lepels terwijl je met de kloppers werkt, zodat je het deeg dat dikker is, kunt temperen. Voeg vervolgens de rest toe en meng voorzichtig met een spatel om te voorkomen dat ze deflatie.
Bereid de pandorovorm zorgvuldig voor met boter en bloem, giet het deeg erin en bak in het onderste gedeelte op 175 graden, zoals altijd al op temperatuur, gedurende ongeveer 60 minuten.
Zoals met elke taart, doe de tandenstokertest om de gaarheid te controleren.
Laat na het bakken 10/15 minuten afkoelen, keer dan de vorm om en haal de pandorotaart eruit. Laat volledig afkoelen, bij voorkeur op een rooster, en bestrooi dan met veel poedersuiker.
👉Zoals altijd raad ik je aan om de taart goed afgesloten te bewaren, in een taartdoos of onder een stolp, dit houdt hem meerdere dagen zacht!
👉Als je mijn recept hebt geprobeerd, laat het me dan weten in de reacties, maar vooral, laat me weten of je ervan genoten hebt!!
