Romige Gianduiotto
Een romige, smakelijke en super chocoladerige semifreddo die je in een handomdraai maakt.
Ideaal voor chocoladeliefhebbers, ik raad het sterk aan, zowel voor de smaak als voor het gemak: je kunt het ook een paar dagen van tevoren bereiden, voordat je het serveert.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Dag
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de Romige Gianduiotto
- 100 g 50% pure chocolade
- 15 g ongezoet cacaopoeder
- 2 eetlepels warm water
- 250 ml volle melk
- 200 ml verse vloeibare room
- 30 g suiker
- 50 g Nestlé gecondenseerde melk
- 8 g gelatine in bladen
- 40 ml water (om de gelatine op te lossen)
- q.b. ijs
- q.b. ongezoet cacaopoeder (voor garnering)
Gereedschap
- Kom
- Hakmolen
- Steelpan
- Zeef
- Handgarde
- Vorm
Bereiding van de Romige Gianduiotto
Hak de chocolade fijn met de hakmolen (of met een geschikt mes).
Neem een kom, voeg het cacaopoeder en ongeveer twee eetlepels kokend water toe en meng alles goed met een handgarde.
Neem een steelpan, voeg de volle melk, room, gecondenseerde melk en suiker toe en zet het op middelhoog vuur totdat het bijna kookt.
Voeg in de steelpan de eerder opgeloste cacao toe en meng goed met een handgarde.
Voeg aan het mengsel ook de gehakte pure chocolade toe en laat alles goed smelten.
Los de gelatine op in de 40 ml koud water, knijp de bladen goed uit na een paar minuten weken en voeg het toe aan het chocolademengsel.
Meng goed en giet dan het hele mengsel door een zeef in een kom.
Plaats de kom in een andere container met ijs en meng totdat het chocolademengsel dik wordt.
Neem een cilindervormige vorm (maar je kunt ook een cakevorm gebruiken) en bekleed deze met bakpapier.
Giet het mengsel in de met bakpapier beklede vorm en zet het een nacht in de koelkast.
Na de aangegeven tijd, ontvorm de semifreddo, bestrooi met ongezoet cacaopoeder en serveer koud in plakjes.
Aankoopadvies !!!
Voor het fijnhakken van de chocolade gebruikte ik de handige mini-hakmolen van mijn Minipimer Braun MultiQick 9. Je kunt het tegen een speciale prijs kopen op Amazon door HIER te klikken.
Voor de gianduiotto gebruikte ik deze handige semisferische semifreddo vorm, je vindt het op Amazon.
