De gevulde ansjovis kan worden geserveerd als hoofdgerecht of als een echt heerlijke zeevruchtentoast. Voor dit type bereiding zijn er verschillende varianten, maar de ingrediënten zijn min of meer hetzelfde: brood, kaas, knoflook, enz. Terwijl ze meestal in de oven worden gekookt, worden ze in dit recept in een pan in slechts enkele minuten gekookt. Ansjovis is ondanks dat het een goedkope vis is geschikt voor veel recepten en is ook gezond omdat het een vette vis is, wat bewijst dat je met weinig middelen iets lekkers kunt bereiden. Zorg ervoor dat de ansjovis vers is.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 3 Personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

500 g ansjovis
150 g sandwichbrood
Half glas melk
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
1 teen knoflook
peterselie
zout
peper
olie

Gereedschap

Procedure

Begin met het schoonmaken van de ansjovis, verwijder de kop en ingewanden, open ze dan en verwijder de centrale graat.

Snijd het brood voor sandwiches in stukjes of verkruimel het en giet de melk erover, laat het goed absorberen en breng dan op smaak met geraspte kaas, peterselie, knoflook, zout en peper.
Op dit punt kunt u de ansjovis vullen. Neem een ansjovis en vul het met een beetje brood en leg dan een andere ansjovis eroverheen.
Ga verder tot het einde.
Doe een beetje olie, zout en peper in een pan, leg de ansjovis erin, voeg nog een beetje olie erop en nog wat zout en peper toe. Dek af en kook gedurende 3 minuten, draai ze dan om en kook nog eens 3 minuten (als de ansjovis klein is, hoef je ze niet om te draaien).
De gevulde ansjovis is klaar!!