Vandaag heb ik kwarteleitjes in een braadpan gemaakt. Meestal bereiden we ze geroosterd, maar ik moet zeggen dat ze, ondanks dat het de eerste keer is, echt smakelijk zijn.
Het bereiden van kwarteleitjes in een braadpan is echt eenvoudig en de kooktijd is ook behoorlijk snel. Ik heb de kruiden en aroma’s gebruikt die ik in huis had, maar u kunt gerust de kruiden gebruiken die u het lekkerst vindt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 5 kwarteleitjes
- 2 wortelen
- 1/2 ui
- 2 stengels selderij
- naar smaak olijfolie
- naar smaak fijne zout
- 2 blaadjes laurier
- 1 snufje rozemarijn
- 1 snufje tijm
- 4 blaadjes salie
- 3 teentjes gehakte knoflook
- 2 bosjes gehakte peterselie
- 1 glas wijn (voor blussen)
Gereedschappen
- Braadpan
- Pollepel
Stappen
Het eerste wat je moet doen, is de wortels hakken met de selderij en ui.
In een grote braadpan met lage randen heb ik de olijfolie gegoten en de gehakte knoflook en peterselie lichtjes aangebraden, samen met het wortel-, ui- en selderijmengsel.
Na een paar minuten heb ik de andere aroma’s toegevoegd. Ik heb het lichtjes aangebraden en de kwarteleitjes toegevoegd.
Na ongeveer 10 minuten heb ik de wijn over de kwarteleitjes gegoten en ben ik verder gegaan met koken gedurende ongeveer 30 minuten.
Heerlijk!!
