Ik twijfel niet langer aan de airfryer: hij kookt groenten uitstekend! 😃 Maar na verschillende tests miste ik nog steeds een belangrijke test: het gebruik van de airfryer om de taart te bakken.

Eerlijk gezegd, ik had het ooit geprobeerd met de mini-airfryer van 2 liter die ik eerder had, maar ik moet toegeven dat ik geen uitstekend resultaat had behaald. Nu echter, met dit nieuwe model, is het baken van de taart in de airfryer veel eenvoudiger. Het heeft namelijk een mand die de hete lucht beter laat circuleren en ook onder het rooster beter bakt, waardoor de bodem van de taart beter wordt gebakken (die je niet kunt roeren of omdraaien).

Ja, natuurlijk, ook deze airfryer heeft een klein nadeel: hij is ook klein (2,5 liter), dus zijn beperking is de grootte… van de taart!

Om deze reden heb ik een klein deeg voorbereid, een halve dosis, die in veel situaties ideaal is: voor een eenvoudige proeverij, voor het tussendoortje van de kinderen, voor het ontbijt voor twee personen, of voor drie. Of voor vier mensen… op dieet!, die na het eten van een plakje taart liever geen verleidelijke overgebleven plakjes in huis hebben! 🤪

Heb ik je overtuigd? Lees het recept!

UPDATE: nu is er ook een nieuwe versie van dit recept beschikbaar 👉 Taart in de airfryer (nieuwe editie)

👇 In afwachting van nieuwe fantastische recepten met deze krachtige nieuwe airfryer, geef ik je de links naar andere recepten, probeer ze, want ze zijn de moeite waard! 👇

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4 plakjes
Kookmethodes: Airfryer
Keuken: Hedendaags
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

Voor de hoeveelheden ben ik begonnen met het recept van mijn olie zanddeeg, waarbij ik de ingrediënten lichtjes heb aangepast. Als je het liever hebt, kun je al mijn zanddegen gebruiken, ze in twee delen verdelen en ze in twee stappen in de airfryer bakken.

160 g bloem 0
25 g maïsolie
40 g suiker
1 ei (klein, 45 g)
bakpoeder voor desserts (een theelepeltje)
geraspte citroenschil
1 eetlepel melk (of water)
150 g jam

Gereedschap

Airfryer
Bakpapier

Stappen

Bereid het zanddeeg door alle ingrediënten in een kom te mengen tot een klein deeg.
👉 Met de ingrediënten van dit recept krijg je een kleine taart die overeenkomt met een halve standaard taart. Alternatief: bereid een ‘normaal’ zanddeeg (in dit geval met olie, maar je kunt alle zanddegen op de blog kiezen) en verdeel het dan in tweeën (en bak de ene helft per keer).
Rol het zanddeeg direct uit op de bodem van de geperforeerde mand, die antiaanbak is, of bekleed met bakpapier.
😉 Als je specifiek geperforeerd bakpapier voor airfryer hebt, geweldig, anders kun je ook het gewone bakpapier gebruiken en het zelf perforeren (zoals ik deed, gewoon met een tandenstoker, maar ik weet zeker dat er mensen zijn die nauwkeuriger zijn dan ik en het met een perforator doen):
☝ Ik raad aan om de punten van het bakpapier niet te hoog te laten, omdat ze in brand kunnen vliegen als ze de weerstand raken.
Zoals bij alle taarten, maak de rand af met een deegkoortje:
Voeg de jam toe. Ik heb ongeveer 150 gram gebruikt.
Versier vervolgens met klassieke strepen, koordjes, of met decoraties gemaakt met koekjesvormen, naar jouw fantasie.
Bijvoorbeeld zo:
Of zo.
(Het “hallo” opschrift daargelaten, de krullen moesten feestelijke slingers zijn 😄 maar ik had weinig deeg over… uiteindelijk is de gedachte soms genoeg! toch?)
Bak de taart in de airfryer door deze eerst op 200° in te stellen.
Na 5 minuten de temperatuur verlagen naar 180°.
Ga door met bakken voor nog eens 10 minuten.
Aan het einde van de tijd (de laatste 3-4 minuten) de taart openen en controleren, en indien nodig de temperatuur verlagen naar 160°.
Laat de taart afkoelen op het rooster (maar haal het uit de mand zodat het beter afkoelt) (het is beter om het risico niet te nemen om het te breken zolang het heet is), en haal het dan eruit.
De taart die je op de volgende foto ziet, was de allereerste test die ik heb gedaan van taart bakken in de airfryer. Het ziet er grof uit omdat het alleen bedoeld was als test en ik had het met de handen uitgerold. De jam is zo rood niet vanwege overmatige verzadiging van de foto maar zo natuurlijk: het is mijn zelfgemaakte wilde pruimenjam.
Deze taart heb ik gisteren gemaakt, met aardbeienjam (uit een pot) en een HALLO opgedragen aan mijn dochter, die in de trein zat terwijl ik de taart maakte.
Zodra Flavia aankwam, hebben we het allemaal opgegeten (hoewel nog een beetje warm).
Ten slotte het trucje:
Een onmisbaar aspect van de airfryer is het feit dat het verkrijgen van een goudbruine onderkant vrij onwaarschijnlijk is. Althans in de modellen met uitneembare mand zoals de twee airfryers die ik tot nu toe heb gehad, de enige die ik persoonlijk heb geprobeerd (tot nu toe). Aangezien de weerstand alleen aan de bovenkant zit, krijgt de taart zelden een goudbruine onderkant.
Langere baktijd is niet nuttig omdat je het risico loopt dat de bovenkant van de taart te veel wordt gebakken.
Zo ziet de onderkant eruit van mijn “hallo” taart van deze ochtend. Ik verzeker je dat hij gaar was, niet goudbruin zoals met een traditionele oven, maar gaar.
Als je de lichte onderkant niet mooi vindt, zou ik aanraden om de taart ondersteboven te draaien voor een paar minuten, maar dat kan niet omdat er jam op zit.
Met de eerste taart had ik een test gedaan die heel effectief bleek te zijn, een echte truc die ik niet kan onthouden om je te vertellen. 😉 Verwarm gewoon de crêpeplaat, haal de taart uit de mand van de airfryer, en leg het op de plaat (of een anti-aanbakpan) voor een zeer korte tijd, zeg een halve minuut.
Ik was zo nerveus om de test niet te verpesten dat ik vergat deze stap te fotograferen. Maar ik heb de foto van het plakje, waarop de goudbruine onderkant goed te zien is.
Voor mij is het een optimale oplossing. Als je het probeert, laat het me weten!!
Geniet ervan! 😋