Sinaasappelrol gekookt in de magnetron, een lichte zoete rol verrijkt met gekarameliseerde sinaasappels en gedroogde citruszesten in de magnetron.
Je weet hoe graag ik zoete recepten in de magnetron maak, in mijn archief vind je talloze bereidingen waaronder de Tweekleurige cake in de magnetron, de Yoghurtcake in de magnetron en de Brownies in de magnetron. Je kunt dus variëren van ontbijtgerechten tot de snacks voor de middag!
Als je van sinaasappels houdt, mis dan niet al mijn recepten, ook van Desserten in weckpot, om te voorkomen dat je zonder toetje na de lunch zit!
Als je wilt leren koken met de magnetron, zoek dan tussen mijn Recepten voor de magnetron en vergeet niet om ook te lezen over Welke accessoires te gebruiken voor de magnetron omdat je voor sommige bereidingen extra accessoires nodig hebt!
Als je ook de sinaasappelrol wilt proberen te maken in de magnetron, lees dan het recept hieronder!
Als je dit recept leuk vond, vind je misschien ook de volgende recepten interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 1 Persoon
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 257,60 (Kcal)
- Koolhydraten 37,23 (g) waarvan suikers 2,23 (g)
- Eiwitten 9,58 (g)
- Vet 20,68 (g) waarvan verzadigd 4,55 (g)waarvan onverzadigd 9,39 (g)
- Vezels 2,05 (g)
- Natrium 200,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g erythritol
- 50 g bloem met lage glycemische index
- 50 ml zonnebloemolie
- 4 eieren (groot en op kamertemperatuur)
- zout
- 1 sinaasappel
- 200 g ricotta
- 100 ml verse slagroom
- 80 g erythritol
- 1 sinaasappel (zeste)
Wat heb je nodig voor de sinaasappelrol in de magnetron
- 1 Bord crisp
- 1 Bakvorm crisp
Hoe bereid je de sinaasappelrol
Was een sinaasappel.
Snijd deze in dunne schijfjes en leg de schijfjes op een crispbord.
Bestrooi de sinaasappelschijfjes met een beetje kristalsuiker, en kook ze dan in de magnetron op combinatiestand op maximale kracht gedurende 12 minuten.
Haal ze uit de oven zodra ze gaar zijn en laat ze afkoelen.
Breek de eieren en scheid de dooiers van de eiwitten.
Doe de eiwitten in een grote kom en voeg de suiker toe.
Voeg een snufje zout toe en klop dan de ingrediënten op om een schuimige en luchtige massa te verkrijgen.
Begin een voor een de eidooiers toe te voegen aan de massa, terwijl je steeds blijft mengen met de elektrische garde.
Als de eerste dooier door de massa is opgenomen, ga dan verder met het toevoegen van de overige één voor één.
Wanneer je klaar bent met het mengen van de dooiers in de massa, voeg dan als laatste de gezeefde bloem toe.
Meng van beneden naar boven met een spatel om de massa niet te laten inzakken.
Leg een vel bakpapier op de vierkante crisp bakplaat.
Leg de gekarameliseerde sinaasappels op de bodem van de bakplaat.
Giet het mengsel over de sinaasappels en strijk glad met de spatel.
Zet de bakplaat onderin de magnetron.
Stel de magnetron in op combinatiestand: magnetron + grill, sluit de deur en start de kooktijd voor 7 minuten.
De sinaasappelsgebakkorst is gaar wanneer deze goed goudbruin van boven is.
Haal het uit de oven als het gaar is, draai het om op een schone doek en verwijder meteen het bakpapier, terwijl het nog warm is.
Dek af met plasticfolie en laat afkoelen.
Maak de crème om de sinaasappelrol mee te vullen: meng in een kom de uitgelekte ricotta samen met de suiker en de sinaasappelschil.
Klop de room stijf en voeg deze toe aan de crème, mengend van beneden naar boven om het geheel luchtig te houden.
Verwijder de plasticfolie van de sinaasappelsgebakkorst en verdeel de crème over de basis van de rol, met de gekarameliseerde sinaasappels aan de buitenkant.
Strijk de crème glad met de spatel, rol dan de sinaasappelsgebakkorst op met behulp van het bakpapier en zet in de koelkast om minimaal een uur te rusten.
Serveer de sinaasappelrol in plakjes.
Hoe bewaar je de sinaasappelrol
De sinaasappelrol kan maximaal 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.
