Hier is het laatste recept dat voortkomt uit mijn tour de force van zondag met watermeloen: de koude schotel van watermeloenschillen (of watermeloen, als je het zo noemt). 😃
Aangezien ik je in detail de hele saga in chronologische volgorde heb verteld, begonnen met een onschuldige watermeloenpulp confituur, gevolgd door een koude schotel van watermeloen, en daarna een noodzakelijk schillenconfituur…
…daarom op dit punt, zelfs als je misschien een overdosis watermeloen hebt gehad (hopelijk niet!! 😃), kan ik het laatste stapje in deze receptendans niet achterwege laten: de koude schotel van watermeloenschillen.
Een recept dat hier thuis een logische stap is. Waar het respect voor voedsel ons niet toestaat om weg te gooien wat gerecycled kan worden (nu ik weet dat de schillen eetbaar zijn).
En bovendien komt er een lekker dessert uit, maar echt lekker, dat niet mag ontbreken in de zomer! 😀
〰〰〰
👇 En als je graag fris blijft, hier zijn nog meer van mijn koude schotels en ijsjes: 😉
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 250 g Watermeloensap (verkregen uit schillenconfituur)
- 20 g Maïszetmeel (maizena)
- 2 theelepels Suiker (optioneel)
- Citroen
- Munt
- Kaneel
Hulpmiddelen
- Zeef
- Steelpan
- Bakvormpjes
Bereiding
N.B. Zoals eerder in de vorige koude schotel, dat wil zeggen die verkregen uit de watermeloenpulp, geef ik je de hoeveelheden voor twee porties, maar je zult ontdekken bij het maken van het recept dat de gewichten afhangen van hoeveel sap je schillenconfituur besluit je te geven. 🙂
Laten we beginnen:
Na het zeven van de watermeloenschillen confituur (ik laat je opnieuw de foto zien die je al hebt gezien in het confituurrecept),
en nadat je het sap hebt verzameld,
ga als volgt te werk:
Giet het maïszetmeel (in de verhouding van 20 g per 250 g sap) in een steelpan.
Voeg een klein beetje sap toe en roer goed met een lepel om het zetmeel op te lossen, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
Giet de rest van het sap erbij.
Voeg de suiker toe.
👉 Ik heb de suiker als optioneel aangegeven omdat de zoetheid van het sap afhangt van hoe gezoet je schillenconfituur was. Mijn confituur was niet zo zoet, dus ik heb een theelepel suiker toegevoegd aan mijn koude schotel per portie. Mijn advies is om het sap te proeven en naar eigen smaak te beslissen.
Goed mengen.
Voeg de gewenste aroma toe: enkele muntblaadjes, of de schil van een halve citroen, of een snufje kaneelpoeder (of een stukje stokje).
👉 Mijn favoriete aroma’s voor deze koude schotel zijn munt en kaneel, terwijl mijn man de voorkeur geeft aan citroen. Ik raad aan om ze alle drie te proberen! 🙂
Zet het vuur aan en breng aan de kook, terwijl je blijft roeren; wanneer het dikker wordt en glanzend is, is de koude schotel klaar.
Giet het in schaaltjes of puddingvormpjes.
Laat op kamertemperatuur afkoelen en plaats vervolgens minstens 2 uur in de koelkast.
En na deze overdosis recepten met watermeloen… beloof ik nu al dat het volgende recept van een heel ander onderwerp zal zijn!! 😀 😀
Kom langs op mijn sociale media!
Als je zin hebt om te kletsen, weet je dat je me ook kunt vinden op mijn Facebook-pagina, en dat je je kunt aanmelden voor mijn groep –> De groep van Catia, in de keuken en verder. Bovendien kun je mijn Pinterest-borden en profiel Instagram bezoeken en je abonneren op mijn Nieuwsbrief en mijn nieuwe WhatsApp-kanaal
