Vinden jullie dit dessert lekker? Je hebt gelijk, dat is het! 😀 Het is de bignolata met ijs en bedekt met chocolade waarmee mijn schoonzus ons verraste na de paaslunch.

Geserveerd in zo’n chocolade-ei, kreeg het van ons allemaal een unaniem en welverdiend: “WOW!!”

De paasbignolata was niet het enige recept waarmee tante Laura ons tijdens de paaslunch verwende, ook haar antipasti waren een hit (waaronder de gekruide ananas, slurp!, die ik later heb nagemaakt en waarvan je het recept HIER kunt bekijken 😋).
Maar vandaag geen kopieën of herhalingen, de bignolata die je op deze foto’s ziet is precies degene die we hebben geproefd, gefotografeerd op onze paastafel, en bereid door de bekwame handen van mijn schoonzus.

Het recept is heel eenvoudig. Hoewel het, als je wilt, kan worden omgezet in een complexer recept, kan dit dessert namelijk op twee manieren worden gemaakt: een snelle en gemakkelijke die voor iedereen is, zoals dit recept van mij, en een iets meer uitdagende (namelijk door zelf de soesjes te maken en het ijs zelf te maken) en die… misschien doen we een andere keer, oké? 😄🤪

Vandaag gaan we voor de snelle versie! 😉

〰〰〰

Op zoek naar meer ideeën om het chocolade van de paaseieren te gebruiken? Hier zijn ze: 👇

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Antiverspilling
Seizoensgebondenheid: Pasen

Ingrediënten

👉 Met deze ingrediënten vul je de helft van een ei, zoals op de foto. Hoe dan ook, beschouw de hoeveelheden als indicatief, de grootte van het ei bepaalt de hoeveelheid soesjes, waarvan de grootte op zijn beurt het aantal bepaalt, en dienovereenkomstig de rest van de ingrediënten. Kortom… je kunt het gerust op het oog doen, want als er wat ijs of chocolade overblijft, weet ik zeker dat je weet wat je ermee moet doen. 🙂

1 paasei (van 400 g, bij voorkeur puur)
15 soesjes (kant-en-klaar)
pistache-ijs (100-150 g)
verse room (100-150 g)
10 frambozen
gehakte pistachenoten (optioneel)

Gereedschappen

Mes
Steelpan

Stappen

Snijd het paasei doormidden (lange kant).
👉 Gebruik een dun mes, bij voorkeur warm om het chocolade niet te breken. U kunt ervoor kiezen om slechts één helft als container te gebruiken (en de andere helft wordt gesmolten) of om beide helften als containers voor uw dessert te gebruiken (in dit geval moet u extra chocolade gebruiken voor de decoratie en de andere ingrediënten aanpassen).
Vul de soesjes met ijs.
De ideale vulling gebeurt meestal met een spuitzak of een lepel, maar aangezien we het hier hebben over een snel dessert, mogen we de soesjes in tweeën snijden en ze vullen met ijs met een theelepel. 😉
Plaats de gevulde soesjes op het dienblad/paasei.
Smelt de chocolade (het is beter om de gevulde soesjes ondertussen in de vriezer te plaatsen). Ga als volgt te werk:
Verwarm in een kleine steelpan de chocolade, in stukjes, samen met de room, een paar minuten op laag vuur terwijl je met een lepel roert en de chocoladeroom is klaar.
Als je geen room bij de hand hebt, kun je deze vervangen door melk of 50 gram boter.
Giet de chocoladeroom over de soesjes.
Niets bijzonders, met een lepel, op de huiselijke manier, zo:
Decoreer met verse frambozen naar wens en serveer meteen.
Ik ben er zeker van dat jullie, net als wij, zullen genieten van het koude-warme contrast van het ijs in de soesjes en de warme chocolade aan de buitenkant van de soesjes.
Als je een extra zacht-krokant contrast wilt, stelt tante Laura voor om de decoratie af te maken met wat gehakte pistachenoten. En het lijkt mij een uitstekend voorstel! 😉
Geniet ervan!