Zeppole van Sint-Jozef in de airfryer is een variant op de klassieke Zeppole van Sint-Jozef uit de oven, maar dan bereid in de airfryer in plaats van in de oven.

Dit jaar vier ik, naast mijn vader, ook de vader van mijn kind, mijn partner, dus kon ik niet anders dan proberen de ZEPPOLE in de airfryer te bereiden, zowel om tijd te besparen als omdat ik de airfryer de laatste tijd altijd op het aanrecht heb staan!

Natuurlijk kon ik voor de zeppole van Sint-Jozef niet nalaten ook de BANKETBAKKERSROOM te maken, de klassieke, maar zoals ik altijd zeg, je kunt ook variëren met een BANKETBAKKERSROOM MET NOTEN, een BANKETBAKKERSROOM MET CITROEN of een BANKETBAKKERSROOM MET CHOCOLADE.

Voor de zeppole gebruikte ik mijn onfeilbare recept voor Soesjesdeeg, maar naast voorzichtig te zijn bij de bereiding van het deeg, moet je ook op de baktijd letten om knapperige en goed gebakken zeppole te krijgen.

Als je van zoetigheden houdt en de airfryer ten volle wilt benutten, probeer dan ook de MUFFINS IN DE AIRFRYER en de GEVULDE APPELEN in de AIRFRYER of de PLUMCAKE MET GRIEKSE YOGHURT!

Je vindt altijd mijn recepten op mijn Facebook-pagina HIER, of op mijn Instagram-pagina HIER.

Als je dit recept voor de zachte taart in de airfryer leuk vond, ben je misschien ook geïnteresseerd in:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 6 Stuks
Kookmethodes: Airfryer, Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Vaderdag

Ingrediënten

125 g water
75 g bloem 00
22 g boter
2 eieren
200 ml melk
60 g suiker
20 g maïszetmeel
2 eidooiers
vanille-extract
6 gekonfijte amarena-kersen

Voorbereiding

Doe het water en de boter in een pannetje en laat volledig smelten.
Wanneer het water bijna kookt, voeg de bloem in één keer toe.
Roer onmiddellijk met de handgarde om de ingrediënten te mengen.
Zet het vuur uit en meng het deeg totdat het volledig loskomt van de randen.
Doe het deeg in een kom en laat afkoelen.
Wanneer het deeg is afgekoeld, voeg je het eerste ei toe en meng je om te binden.
Voeg het tweede ei toe wanneer het eerste volledig is opgenomen.
Doe het soesjesdeeg in een spuitzak met stervormig mondstuk.
Leg een vel bakpapier in het mandje van de airfryer.
Met de spuitzak maak cirkels van deeg, zorg ervoor dat ze van elkaar gescheiden zijn omdat ze tijdens het bakken groeien.
Bak de zeppole in de airfryer op 200°C gedurende 20 minuten.
Aan het einde van het bakken, open je het mandje een beetje zodat de zeppole niet inzakken.
Meng in een kom de eidooiers met de suiker en het maïszetmeel.
Verwarm de melk op het vuur.
Wanneer het bijna kookt, giet een beetje in de kom met de eidooiers, meng en giet dan alle eidooiers in de pan met de melk.
Zet opnieuw op het vuur en kook op laag vuur totdat het dikker wordt.
Wanneer het klaar is, zet het vuur uit, doe het in een kom en laat afkoelen met plasticfolie direct op de room.
Doe de banketbakkersroom in een spuitzak met stervormig mondstuk.
Vul elk soesje met banketbakkersroom en eindig met een gekonfijte amarena-kers op de bovenkant van elke zeppola.
Serveer onmiddellijk of plaats in de koelkast.