Als je een snel idee zoekt, smakelijk en perfect voor elke gelegenheid, dan zijn de bladerdeeg hapjes met ricotta en spinazie precies wat je nodig hebt! Een klassieker in de Italiaanse keuken, geliefd om de eenvoud van de ingrediënten gecombineerd met de knapperigheid van het omhulsel dat een romige en smaakvolle vulling verbergt.
Deze hapjes zijn ideaal als voorgerecht, aperitief of snel hoofdgerecht: je kunt ze serveren tijdens een diner met vrienden, een feestbuffet, een picknick of gewoon wanneer je jezelf wilt verwennen met iets lekkers zonder uren in de keuken te staan.
Het mooie van dit recept is dat je slechts een paar ingrediënten nodig hebt – bladerdeeg, ricotta, spinazie en Parmezaan – en in minder dan een uur heb je knapperige en goudbruine hapjes die zowel warm als koud heerlijk zijn. Bereid ze van tevoren en je zult zien dat ze snel op zijn: niemand kan deze tijdloze combinatie weerstaan!
📌 Volg me op Instagram en op Pinterest om al mijn nieuwe recepten niet te missen!
👉 Kijk ook eens naar deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 300 g spinazie, diepvries (ongeveer 5 blokjes)
- 250 g ricotta
- 50 g geraspte Parmezaan
- 1 ei
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Bakplaat
Stappen
Hak de reeds gekookte en goed uitgelekte spinazie grof. Doe ze in een kom samen met de ricotta, Parmezaan, ei en een snufje zout. Meng tot een homogeen mengsel.
Rol de bladerdeegrol uit.
Verdeel de vulling over de helft, laat wat rand vrij.
Bedek met de andere helft van het bladerdeeg en sluit de randen goed af door de randen aan te drukken.
Prik gaten in het oppervlak met een vork, bestrijk daarna met een beetje extra vergine olijfolie.
Plaats op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten, tot goudbruin.
Laat afkoelen en snijd in blokjes.
Bewaring
Je kunt de bladerdeeg hapjes met ricotta en spinazie bewaren:
in de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte container, voor 2 dagen;
je kunt ze opwarmen in de oven of heteluchtfriteuse om ze weer knapperig te maken;
ik raad niet aan om ze al gekookt in te vriezen, beter om ze te bereiden en op het moment te bakken.
Adviezen
Je kunt nootmuskaat aan de vulling toevoegen voor een kruidige toets.
Als je een goudbruiner effect wilt, bestrijk dan met geklopt eigeel in plaats van olie.
Om ze nog lekkerder te maken, voeg blokjes gekookte ham of gerookte scamorza toe aan de vulling.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de hapjes van tevoren maken?
Zeker! Je kunt ze voorbereiden en rauw in de koelkast bewaren voor een paar uur, dan op het laatste moment bakken.
Waarmee kan ik ze serveren?
Ze zijn perfect op zichzelf, maar ook geserveerd met vleeswaren en kazen voor een compleet buffet.
