De Pasta met gorgonzola en bresaola is het recept dat je lunch of diner zal redden! Het is heel eenvoudig, snel en gebruikt slechts vier ingrediënten voor een super smakelijk resultaat.
Terwijl de pasta kookt, maak je een romige saus: de zachte Gorgonzola smelt in een pannetje met een beetje melk, tot je een gladde en omhullende saus krijgt.
Zodra de pasta is uitgelekt, meng je het meteen met deze warme saus. Dan, om te eindigen, voeg je de in dunne reepjes gesneden Bresaola toe. De warmte van de pasta laat de bresaola haar volledige aroma vrijgeven, wat een perfecte contrast creëert tussen de zoete romigheid van de gorgonzola en de hartige en lichte smaak van de bresaola. Een eenvoudig gerecht dat iedereen tevreden laat. Kom met me mee, we gaan meteen beginnen met koken. Smakelijk, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de pasta met gorgonzola
- 200 g Pasta
- 120 Zachte Gorgonzola (Ik gebruik die van dit merk en ik vind het heerlijk)
- 60 g Bresaola
- 80 ml melk
Gereedschap voor de pasta met gorgonzola en bresaola
- 1 Pan 24 cm
- 1 Kookpot
Stappen
Zet een pan met ruim gezouten water op het vuur en voeg de pasta toe zodra het kookt.
Terwijl de pasta kookt, bereid je de gorgonzolasaus. Snijd de zachte Gorgonzola in stukjes.
Giet de melk in een antikleefpan en verwarm deze op laag vuur.
Voeg de stukjes gorgonzola toe aan de pan met de warme melk. Roer voortdurend met een lepel totdat de kaas volledig is gesmolten, waardoor een gladde en klontvrije saus ontstaat. Zet het vuur uit.Snijd ondertussen de bresaola in reepjes of dunne plakjes. Zet het apart.
Giet de pasta zeer al dente af, bewaar ongeveer een half glas kookwater (het zal nuttig zijn om te binden).
Giet de uitgelekte pasta direct in de pan met de gorgonzolasaus.Roer goed om de saus met de pasta te mengen. Als de saus te dik is, voeg dan een eetlepel van het bewaarde kookwater toe om het meer romig te maken.
Breng de pasta over op de borden en verdeel er meteen de reepjes rauwe bresaola over. De warmte van de pasta zal de bresaola iets verzachten en zijn aroma versterken.
Serveer onmiddellijk.
Binnen minder dan 20 minuten heb je een ware lekkernij op tafel. De romigheid van de gorgonzola die zich vermengt met de smaak van de bresaola zal je bij de eerste hap veroveren! Het enige wat je nog hoeft te doen, is gaan zitten en genieten van dit moment van puur plezier.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren.
