Spinaziegnocchi met ricottacrème
Vandaag deel ik met jullie deze gnocchi met crème van ricotta, verrijkt met krokante pancetta: een snel hoofdgerecht dat echt heerlijk is.
Ik heb voor spinaziegnocchi gekozen omdat ze perfect passen bij de delicate smaak van ricotta, wat zorgt voor een contrast van kleuren en smaken die je bij de eerste hap zullen veroveren. Het is een recept dat eenvoudig is maar een grote indruk maakt, ideaal wanneer je weinig tijd hebt maar toch iets speciaals op tafel wilt zetten.
Kom met mij mee en laten we meteen beginnen met koken… Veel kookplezier, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor spinaziegnocchi met ricottacrème
- 400 g spinaziegnocchi
- 200 g Ricotta
- 30 g pecorino romano
- 1 borrelglas Kookwater van de gnocchi
- 70 g Pancetta
Stappen voor spinaziegnocchi met ricottacrème
Kook de gnocchi drie minuten in ruim kokend water met zout. Zodra ze gaar zijn, giet ze af en doe ze in een pan met een beetje olie, terwijl je een borrelglas kookwater apart houdt.
Rooster ondertussen in een andere pan de pancetta totdat deze lekker krokant is; zodra deze klaar is, haal je hem van het vuur en zet je hem apart.In een kom meng je met behulp van een vork de ricotta met de kaas, voeg het borrelglas kookwater toe en meng goed tot je een vloeiende textuur krijgt.
Giet de crème in de pan met de gnocchi en bak ze gedurende 2-3 minuten, goed roerend om alle ingrediënten te mengen.
Verdeel de gnocchi omwikkeld met de ricottacrème over de borden en voeg de krokante pancetta toe die je apart had gehouden.
Je spinaziegnocchi met ricottacrème zijn helemaal klaar om van te genieten.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met bladeren
