De mini pannenkoeken met rijstmeel zijn het alternatieve gerecht voor een Amerikaanse ontbijt, in mijn recept gevuld met 0% vet Griekse yoghurt, verse vijgen, walnoten en een eetlepel citrus honing.
Een licht en smakelijk ontbijt dat je de juiste energie geeft om de uitdagingen van de dag aan te gaan.
In het recept van vandaag, bestaat de variant niet zozeer in de vulling, maar in het beslag dat is gemaakt met rijstmeel en zodoende een aangename smaak biedt, geschikt voor degenen die glutenintolerant zijn.
De mini pannenkoeken met rijstmeel zijn perfect in vorm en grootte dankzij een speciale pan waarmee je de bereiding kunt versnellen, omdat je meerdere porties tegelijk kunt bakken.
Als je geïnteresseerd bent, vind je in de sectie gereedschappen de link die je naar de aankoop leidt.
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 ei
- 130 g rijstmeel
- 130 ml rijstdrank
- 40 g suiker
- 2 theelepels bakpoeder
Gereedschappen
- Pan
Stappen
In een kom voegen we het ei en de suiker toe en kloppen we met een garde.
Voeg de rijstdrank en het meel met het bakpoeder toe, meng het tot een glad beslag.
Verhit de licht ingevette pan en giet het beslag voor de bereiding, zodat de mini pannenkoeken aan beide kanten goudbruin worden. Vul ze naar wens.
De mini pannenkoeken met rijstmeel zijn het gezonde recept, wanneer we de calorieën willen beperken met een dosis zoetheid en lekkernij.
