Het ricottadeeg is een zeer delicaat en licht deeg. Het gebruik van ricotta maakt dit mengsel perfect voor het maken van taarten en koekjes met een buitengewoon zachte textuur.
Dit deeg onderscheidt zich van het klassieke door zijn extreme zachtheid, terwijl het toch een aangename brosheid behoudt. Het is ideaal als je de voorkeur geeft aan een minder knapperig en meer omhullend dessert.
Het ricottadeeg is gemakkelijk te verwerken en kan onmiddellijk worden uitgerold zonder lange rusttijden in de koelkast. Het is de perfecte basis om elke vulling, vooral romige of fruitige, te versterken.
Kom met mij mee en laten we beginnen met knoeien.
Fijn recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het ricottadeeg
Ik heb type 1 meel gebruikt, maar je kunt gerust 00 of 0 gebruiken.
Het is belangrijk om te onthouden dat elk meel de vloeistoffen op een andere manier absorbeert. Daarom raad ik aan om het meel geleidelijk aan toe te voegen aan het deeg om de exacte hoeveelheid te regelen.
- 300 g type 1 meel
- 200 g ricotta
- 70 g Kristalsuiker
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
- 1 theelepel vanille-extract (Niet noodzakelijk)
Gereedschap
Deze hoeveelheden zijn geschikt voor een vorm van 26/28 cm in diameter of om veel koekjes te maken.
Stappen voor het ricottadeeg
In een kom, werk de suiker met de ricotta en voeg daarna ook het ei toe.
Giet de gezeefde bloem en het bakpoeder erbij en meng goed tot een homogeen deeg.
Wikkel het verkregen deeg in vershoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C.
Taart: Bak ongeveer 25-30 minuten.
Koekjes: Bak ongeveer 10-13 minuten.Je Ricottadeeg is klaar om je te voorzien van desserts met een buitengewoon zachte en delicate textuur. Een perfecte basis voor taarten en koekjes die iedereen zullen veroveren met hun lichtheid.
Nu rest alleen nog het resultaat te proeven!
Fijn recept en een knuffel, Giusi.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren.
