De glutenvrije worteltaart is een zachte en zeer delicate cake, ideaal om te genieten bij het ontbijt of als tussendoortje, misschien vergezeld van een goede kop koffie of een verse sinaasappelsap.
Het bereiden van de worteltaart is heel eenvoudig en geeft altijd veel voldoening, daar ben ik zeker van!
Om mijn versie volledig glutenvrij te maken, heb ik rijstmeel gebruikt. Ik hou van dit meel omdat het de cakes bijzonder kruimelig en zacht maakt. Als je dat wilt, kun je het natuurlijk vervangen door bloem type 0 of bloem type 00.
Kom mee, we gaan aan de slag!
Veel kookplezier, Giusi.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de glutenvrije worteltaart
- 200 g wortelen (2 grote wortelen)
- 50 g Kristalsuiker (Ik heb rietsuiker gebruikt)
- 50 g Zonnebloemolie
- 50 g Water
- 150 g Meel (Ik heb rijstmeel gebruikt)
- 8 g bakpoeder
- 2 eieren
Hulpmiddelen voor de glutenvrije worteltaart
o.
- 1 Vorm 20/22 cm
Stappen
Laten we beginnen met het wassen en raspen van de wortelen met een rasp. Zet opzij.
In een kom, werk de suiker met de eieren.
Voeg vervolgens de olie en daarna het water toe aan het mengsel.
Giet vervolgens ook de bakpoeder en het meel (rijstmeel of een andere keuze) erin en meng goed.
Voeg op dit punt de geraspte wortelen toe en roer goed tot je een homogeen mengsel krijgt.
Giet het verkregen mengsel in een vorm bekleed met bakpapier, bij voorkeur met een diameter van 20-22 cm.
Bakken op 180 graden in een voorverwarmde statische oven, plaats de vorm in het midden van de oven voor ongeveer 30 minuten.
Vergeet niet altijd de sateprikker-test te doen: als het er helemaal droog uitkomt, is de cake klaar.
Bakken op 180 graden in een voorverwarmde statische oven, plaats de vorm in het midden van de oven voor ongeveer 30 minuten.
Vergeet niet altijd de sateprikker-test te doen: als het er helemaal droog uitkomt, is de cake klaar.
Als het gaar is, laat het volledig afkoelen in de vorm.
De zachte glutenvrije worteltaart is klaar om van te genieten! Ik hoop dat je deze recept leuk vond, tot de volgende keer.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren en tips voor de glutenvrije worteltaart
Om de cake nog lekkerder te maken, kun je chocolade druppels of gehakte noten (zoals walnoten of amandelen) toevoegen aan het beslag voordat je het in de vorm giet.
De worteltaart blijft perfect bewaard bij kamertemperatuur voor 3-4 dagen, bij voorkeur onder een glazen stolp of afgedekt met vershoudfolie.
