Russische salade van oma Eda. Een speciaal recept, een recept uit het hart.
Oma Eda was de oma van mijn man, een fantastische vrouw met grote culinaire vaardigheden, vol met waarden en gezelligheid. Ik herinner me nog toen ik deze Russische salade voor het eerst proefde: ik werd er meteen verliefd op.
In de loop der tijd heb ik geleerd wat zij graag deed: koken. Haar Russische salade is heel eenvoudig te maken en ik hoop dat dit recept van Oma Eda ook in jullie harten terechtkomt.
Laten we beginnen met knoeien!
Goed koken, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Voor de Russische salade van oma Eda
- 600 g Aardappelen
- 200 g erwten
- 150 g wortels
- 200 g mayonaise
- 2 gekookte eieren (Voor decoratie)
Stappen Voor de Russische salade van oma Eda
Als eerste, schil de aardappelen en de wortels en snijd ze in kleine blokjes.
Doe de blokjes in een pan met kokend gezouten water en kook ze tot ze gaar zijn (de groenten zijn klaar wanneer de vork er gemakkelijk doorheen prikt).
Als ze gaar zijn, verwijder ze dan uit de pan met behulp van een schuimspaan.Kook de erwten in hetzelfde kookwater tot ze gaar zijn.
Terwijl de erwten koken, prak de aardappelen en de wortels met een vork.
Als de erwten gaar zijn, giet ze af en voeg ze bij de geprakte aardappelen en wortels.
Roer en laat volledig afkoelen.
Voeg de mayonaise toe aan het groentemengsel en meng goed.
Doe de Russische salade in een ovenschaal of kom en strijk de bovenkant glad.
Decoreer naar wens met gekookte eieren, augurken, champignons, paprika reepjes of wat je maar wilt, en voeg nog een paar toefjes extra mayonaise toe.
Ik hoop echt dat de Russische salade van oma Eda ook in jullie huizen terechtkomt en een klassieker wordt voor jullie speciale gelegenheden. De recepten van haar koken is de mooiste manier om haar nog steeds hier te voelen.
Als je dit recept probeert, laat het me weten in de reacties!
Een knuffel en tot de volgende keer,
Giusi.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met bladeren
