De ovenschotel met groenten is een lichte en zeer eenvoudige eerste gang. Deze ovenschotel is zeer veelzijdig en leent zich voor meerdere varianten. Je kunt de groenten gebruiken die je het lekkerst vindt, ik heb paprika’s, courgettes en aubergines gebruikt. De ovenschotel met groenten kan van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard: bij het serveren hoef je het alleen maar op te warmen in de oven. Kom nu met mij mee en laten we beginnen met knoeien.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 50 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de ovenschotel met groenten
- 1 Paprika
- 2 Courgettes
- 1 Aubergine
- 750 ml tomatenpuree
- 500 g pasta
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas
Stappen voor de ovenschotel met groenten
Was en snijd eerst de groenten in kleine stukjes, doe ze in een grote koekenpan met een scheutje olie en een half glas water.
Laat 5 minuten koken en voeg dan de tomatenpuree toe, zout en breng op smaak naar wens.
Laat de groenten 30 minuten koken met de tomatenpuree.
Kook ondertussen de pasta. Het is belangrijk om de helft van de kooktijd te koken, als het normaal 13 minuten moet koken, kook het dan 6 minuten.
Zodra het gaar is, giet af en meng de pasta met de groentesaus.Giet alles in een grote bakvorm, bestrooi de bovenkant met geraspte kaas of plantaardige bechamel.
Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden statisch voor 10 minuten en nog eens 5 minuten met hete lucht (of de grill functie).
Ik hoop dat je dit recept lekker vond, tot de volgende keer.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaring
De ovenschotel met groenten kan in de koelkast worden bewaard voor 2 of 3 dagen, afgesloten in een luchtdichte container of afgedekt met folie. Zoals ik al zei, het is perfect om van tevoren te bereiden omdat het de volgende dag nog lekkerder is als het wordt opgewarmd.
Als je dat liever hebt, kun je het ook invriezen, zowel in zijn geheel als in porties verdeeld. In dat geval hoef je het alleen maar direct in de oven te plaatsen om het op te warmen, zo heb je altijd een kant-en-klare, gezonde maaltijd binnen handbereik.
