COURGETTEBROOD IN DE AIRFRYER We zijn bijna in de zomer, de courgettes zijn overal te vinden op de groentemarkt en als we ook een airfryer hebben, is het spel al gewonnen! Vandaag stel ik je een smaakvol en eenvoudig recept voor, als je een airfryer hebt, gaat het koken heel snel, en als je er geen hebt, geen zorgen, ik geef je ook tijden en methodes voor het koken in de traditionele oven! Volg me nu naar de keuken, ik leg je uit hoe je het courgettebrood in de airfryer maakt!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor een courgettebrood in de airfryer voor 4 personen
- 4 courgettes
- 100 g gekookte ham
- 100 g scamorza (in dunne plakjes)
- q.b. extra vierge olijfolie
- 30 g paneermeel
- 20 g maïsmeel (voor polenta)
- q.b. zout
Handige hulpmiddelen voor het maken van courgettebrood in de airfryer
- 1 Gietijzeren pan
- 1 Airfryer
- 1 Olievernevelaar
- 1 Mandoline
Bereiding van courgettebrood in de airfryer
Om dit brood voor te bereiden, kunnen we al van tevoren plannen, ik maak het vaak en om vooruit te werken leg ik het klaar voor de lunch en laat ik het in de koelkast rusten, om het ’s avonds te paneren en direct te koken!
De eerste stap is het wassen en drogen van de courgettes, vervolgens snijden we ze met de mandoline in de lengte (let op je handen!) en grillen we ze in een licht met olie ingevette gietijzeren pan.
Terwijl de courgettes grillen, leggen we ze op een bord en zouten we ze licht, zodra we klaar zijn met grillen, pakken we een vel bakpapier en leggen we het op het werkblad, we zijn klaar om ons brood te monteren!
We leggen de courgettes licht overlappend naast elkaar totdat het bakpapier bijna volledig bedekt is, dan bedekken we het met gekookte ham, daarbovenop dun gesneden kaas en als je nog wat ham over hebt, leg je nog een laag.
Nu rollen we het brood op vanaf de korte kant, we helpen onszelf met het bakpapier en maken zo een brood dat we in het bakpapier wikkelen en in de koelkast laten rusten tot het moment van koken.
Eenmaal klaar met rusten (je kunt ook direct doorgaan met koken), sprayen we met een olievernevelaar over het hele brood en vervolgens rollen we het in een mix van paneermeel en maïsmeel (voor instant polenta), we sluiten het opnieuw in hetzelfde bakpapier en leggen het in het mandje van onze airfryer, we bakken het dan op 180°C gedurende 15′, waarna we het brood uitpakken en nog eens 5′ laten afbakken.
Als je geen airfryer hebt, kun je het brood ook in de traditionele oven bakken, volg dezelfde methodes en temperaturen, maar bak het ingepakt in papier voor ongeveer 20′, daarna uitpakken en doorgaan op 180°C voor nog eens 10′ of totdat het goudbruin is.
Een extra tip:
* De baktijden kunnen verschillen per oven, ik raad aan niet te lang te bakken en af en toe te controleren;
* Je kunt het brood vullen met je favoriete vleeswaren, het is ook een geweldige manier om restjes ham of salami die we in de koelkast hebben op te maken, als je wilt kun je ook mozzarella gebruiken in plaats van kaas, maar zorg ervoor dat het goed uitgelekt is, anders zal het vocht verliezen tijdens het bakken en je brood nat maken;
* Als er iets overblijft, blijft dit brood goed in de koelkast, ingepakt in bakpapier, voor maximaal 2 dagen;
* In dit recept zijn er affiliate links.
