Zachte Koffiekoekjes (Zonder Eieren).
De zachte koffiekoekjes zonder eieren zijn ideaal voor ontbijt of zelfs voor een na de maaltijd. Het zijn zeer lichte en smakelijke koekjes, perfect voor iedereen die op zoek is naar een geurige traktatie. Ze zijn heel snel te maken en ook snel op te eten: ze verdwijnen meteen! Voor het bereiden van deze koekjes is een deegroller of vormpjes niet nodig, een eenvoudige lepel volstaat.
Veel bakplezier, Giusi.
Dit vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de zachte koffiekoekjes
- 200 g bloem (Ik heb bloem van type 1 gebruikt)
- 1 theelepel bakpoeder
- 60 g melk (Lauwwarm)
- 40 g Koffie (Lauwwarm)
- 50 g Water (Lauwwarm)
- 40 g Zonnebloemolie
- 50 g Kristalsuiker
Stappen voor de zachte koffiekoekjes
Meng in een kom de lauwwarme melk met het water en de olie. Voeg ook de suiker en de koffie toe.
Begin beetje bij beetje de eerder gezeefde bloem toe te voegen en tot slot het bakpoeder.Gebruik twee lepels om kleine hoopjes op een bakplaat bekleed met bakpapier te leggen, met voldoende tussenruimte.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15/18 minuten.
De zachte koffiekoekjes zijn klaar om van te genieten. Hun betoverende geur zal de keuken vullen en ik weet zeker dat ze je favoriete metgezel zullen worden voor een verkwikkende pauze. Ze zijn zo eenvoudig dat ze je geheime wapen zullen worden wanneer je zin hebt in iets lekkers binnen een paar minuten.
Tot de volgende keer.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt bekijken, klik hier om te beginnen met bladeren.
Bewaren
Deze zachte koffiekoekjes kunnen perfect 3-4 dagen bewaard worden in een luchtdichte container of een blikken doos. Ik raad aan om te wachten tot ze volledig afgekoeld zijn voordat je ze afsluit, zodat ze hun typische zachtheid en hun intense aroma behouden.
