Wie zegt dat cacao alleen voor zoetigheden is? Vandaag neem ik je mee naar de keuken met een verrassend recept: de hartige cacaofocaccia, een zacht en geurig deeg dat traditie en creativiteit combineert.

Stel je de geur voor van versgebakken focaccia, met die gouden korst en zacht van binnen, verrijkt met een vleugje bittere cacao die een unieke en verfijnde smaak geeft. Het is een bijzonder recept voor buffetten, etentjes met vrienden of elegante aperitieven, omdat het de Italiaanse focacciatraditie combineert met een ingrediënt dat we meestal met zoetigheden associëren.
De hartige cacaofocaccia voor feestjes is ideaal om te serveren als creatief voorgerecht, misschien vergezeld van gerijpte kazen, vleeswaren of smeerbare crèmes. Het is een eenvoudig en snel recept, maar met een ongelooflijk visueel effect: gewoon bloem, gist, water kneden en bittere cacao toevoegen om een zacht en geurig deeg te verkrijgen. Het bakken in de oven verspreidt een onweerstaanbare geur die iedereen zal veroveren.
Deze gourmet cacaofocaccia is perfect voor wie graag experimenteert in de keuken en iets anders op tafel wil brengen. Je kunt het van tevoren bereiden en het warm of op kamertemperatuur serveren: het zal altijd heerlijk zijn. Het is een origineel recept voor elke speciale gelegenheid waarin je je gasten wilt verrassen met een gerecht dat eenvoud en creativiteit combineert. Geloof me, de hartige cacaofocaccia zal je geheime wapen worden om elk feest onvergetelijk te maken!

  • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
  • Kosten: Heel goedkoop
  • Rusttijd: 4 Uren
  • Bereidingstijd: 15 Minuten
  • Kookmethodes: Oven
  • Keuken: Italiaans
  • Seizoensgebondenheid: Kerst, Oud en Nieuw

Ingrediënten

  • 250 g bloem type 0
  • 14 g bittere cacao
  • 6 g bakkersgist
  • 170 ml water
  • 7 ml extra vergine olijfolie
  • zout
  • 1 snufje suiker
  • extra vergine olijfolie om te garneren
  • grof zout

Gereedschappen

  • 1 Oven oven electrolux
  • 1 Weegschaal weegschaal
  • 1 Bakplaat bakplaten

Stappen

  • Los de gist op in een beetje warm water samen met de suiker en olie.
    In een grote kom meng je de bloem en de bittere cacao goed.
    Giet het water met de gist erbij en begin te kneden, voeg geleidelijk de rest van het water toe.

  • Voeg het zout toe en blijf kneden tot je een zacht en elastisch deeg krijgt.
    Laat het rijzen in de uitgeschakelde oven met het licht aan voor 2 uur.
    Neem het deeg en vorm vouwen van buiten naar binnen door een volledige draai te maken.
    Laat nog eens 2 uur rijzen.

  • Rol het deeg uit op een met griesmeel bestoven snijplank, leg het in een ingevette bakplaat, maak de klassieke kuiltjes met je vingers en breng op smaak met olie en grof zout.
    Laat 10 minuten rusten.

  • Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25-30 minuten, tot de focaccia goudbruin en zacht is.

✨Heerlijke Tips

– Serveer het met gerijpte kazen of vleeswaren: het contrast met cacao is spectaculair.

– Je kunt het verrijken met verse rozemarijn of grof zeezout aan de bovenkant.

– Het is ook perfect in blokjes gesneden voor een kerstbuffet of een elegant aperitief.

Author image

cucinamica

Eenvoudige recepten uit de Italiaanse keuken, van voorgerecht tot dessert.

Read the Blog