Als je op zoek bent naar een eenvoudig recept voor witte lasagne, dan is deze met spinazie en ham echt heerlijk! Het is romig, licht en snel te bereiden. Ik maak het vaak als ik zin heb in iets lekkers maar niet te zwaar, en het is altijd een succes.
De lasagne met spinazie en ham is een ideaal hoofdgerecht voor de zondagse lunch, voor het kerstdiner of familiebijeenkomsten. De ingrediënten zijn eenvoudig: lasagnebladen, gekookte spinazie, gekookte ham en een heerlijke zelfgemaakte bechamel. Het geheel wordt gegratineerd in de oven tot het een gouden en onweerstaanbare korst krijgt.
Dit witte lasagne recept met groenten is ook perfect om van tevoren te bereiden. Je kunt het de dag ervoor samenstellen en op het moment bakken, of het invriezen om klaar te hebben wanneer dat nodig is. Het is een van mijn favoriete recepten als ik indruk wil maken zonder het mezelf moeilijk te maken.
Als je op zoek bent naar een romige lasagne zonder tomaat, met spinazie en gekookte ham, of hoofdgerecht voor de feestdagen, dan is dit het juiste recept voor jou. Ik leg alles stap voor stap hieronder uit!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Oudejaarsavond
Ingrediënten
Lasagne met spinazie en ham – romig recept perfect voor de feestdagen
- 200 g verse lasagnebladen
- 500 g spinazie
- 150 g galbanino
- 150 g gekookte ham
- 40 g Parmezaanse kaas
- 600 ml melk
- 60 g bloem
- q.b. nootmuskaat
- 50 g boter
- zout
Gereedschappen
Lasagne met spinazie en ham – romig recept perfect voor de feestdagen
- 1 Ovenschaal ovenschaal
- 1 Hakmolen hakmolen
- 1 Pan stalen pan
Stappen
Lasagne met spinazie en ham – romig recept perfect voor de feestdagen
Kook de spinazie een paar minuten in gezouten water.
Bereid ondertussen de bechamel: verwarm de melk met een snufje zout en een snufje nootmuskaat in een pannetje. Smelt in een andere pan de boter, voeg de bloem toe en roer tot een dikke massa (roux).
Giet de roux in de warme melk en meng goed met een garde tot de bechamel glad en romig is. Giet de spinazie goed af en snijd ze grof met een mes.
Pak een ovenschaal en begin met de lagen: een beetje bechamel op de bodem met blokjes galbanino, de lasagnebladen, de spinazie en de gekookte ham.
Ga door tot de ovenschaal vol is, eindig met bechamel en Parmezaanse kaas aan de bovenkant.
Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de lasagne goed gegratineerd is.
✨Advies
Goed uitgelekte spinazie: na het koken in zout water, knijp ze goed uit om te voorkomen dat ze te veel water in de oven loslaten.
Glad en romige bechamel: meng de roux met de warme melk met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.
Galbanino kaas in blokjes: maakt de lasagne draderig en heerlijk. Je kunt het vervangen door mozzarella of scamorza als je dat liever hebt.
Gelijkmatige lagen: wissel pasta, bechamel, spinazie en ham gelijkmatig af, zodat elke plak rijk en uitgebalanceerd is.
Laatste dikke laag: eindig met bechamel en kaas aan de bovenkant om een onweerstaanbare gouden korst te krijgen.
Perfecte bereiding: statische oven op 180°C voor 30 minuten. Als je extra gratin wilt, zet de grill aan in de laatste 5 minuten.
Vooraf bereiden: je kunt de lasagne de dag ervoor samenstellen en in de koelkast bewaren, klaar om te bakken.
Invriezen: de lasagne met spinazie en ham is goed in te vriezen. Je hoeft het alleen maar direct uit de vriezer te bakken, waarbij je de baktijd met 10-15 minuten verlengt.
Kerst- of feestdagrecept: deze witte lasagne is ook perfect voor de kerstlunch of een speciaal familiemenu.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik bevroren spinazie gebruiken?
Ja, dat kan prima. Kook ze gewoon en knijp ze goed uit om het overtollige water te verwijderen. Het recept blijft romig en smaakvol.
Hoe lang moet de lasagne koken?
De lasagne met spinazie en ham bakt in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten. Voor een gouden korst kan je de grill aanzetten in de laatste 5 minuten.
Is dit recept geschikt voor het kerstdiner?
Absoluut ja! Deze witte lasagne is perfect als hoofdgerecht voor de feestdagen: romig, elegant en anders dan de klassieke lasagne met ragù.
