Heb je zin in een snel, licht en smakelijk recept? De groene bonen en aardappelgratin is de perfecte oplossing! Het is een van die eenvoudige gerechten die je in een mum van tijd bereidt, met gezonde ingrediënten en een resultaat dat iedereen verrast. Als je een gemakkelijk vegetarisch gratin zoekt, een recept met groene bonen en aardappelen, of een tweede gerecht zonder eieren, dan is dit wat je zoekt.
De bereiding is echt eenvoudig: je kookt de aardappelen en de groene bonen, je plet de aardappelen en voegt ze samen met de al gekookte groene bonen. Ik heb romige ricotta toegevoegd, een snufje zout en blokjes scamorza om het geheel meer smeuïg en smaakvol te maken. Dan vet je een ovenschaal in, bestrooi je deze met een beetje paneermeel en giet je het mengsel erin. Je egaliseert het goed, voegt nog wat paneermeel toe aan de bovenkant en de oven in!
Het resultaat is een groentengratin uit de oven met een delicate smaak, met een krokant korstje en een zachte binnenkant. Het is perfect als vegetarisch hoofdgerecht, maar ook als rijk bijgerecht om te serveren met tweede gerechten. Heerlijk zowel warm als lauwwarm, je kunt het van tevoren bereiden en opwarmen als je het nodig hebt.
Als je ideeën zoekt om groene bonen te koken, recepten met aardappelen en ricotta, of gratin zonder eieren, dan is dit een recept om meteen te bewaren. Ik leg je alles stap voor stap uit, zodat je het ook in enkele handelingen kunt klaarmaken!