De gebakken donuts zijn een echte verwennerij die je af en toe mag toestaan. Het zijn zeer smakelijke en eenvoudige desserts om te maken, je hoeft alleen de rijstijden te respecteren om een goed resultaat te krijgen. De gebakken donuts zijn heerlijk zacht en van een unieke smaak. Ze zijn de volgende dag ook nog lekker.
Laten we beginnen met knoeien, goed recept.
Giusi
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Met deze hoeveelheden maakte ik zes grote donuts en 8 kleine bollen
- 250 g bloem 00
- 250 g Manitoba
- 70 g zonnebloemolie
- 200 ml melk
- 2 eieren
- 50 g kristalsuiker
- 7 g gedroogde biergist
- 1 sinaasappel (De geraspte schil)
Stappen
Ik gebruikte de keukenrobot om te kneden, maar als je liever met de hand kneedt, kan dat ook.
Voeg de melk, eieren, olie, en suiker toe aan de kom en meng.
Meng in een andere kom de bloem met de gist en een flinke eetlepel suiker.
Begin met het toevoegen van de droge ingrediënten aan de vloeistoffen, meng goed.
Giet het mengsel op een met bloem bestoven werkblad en werk het deeg goed door, voeg indien nodig meer bloem toe, het deeg zal stevig en zacht zijn.
Plaats in een kom en laat minimaal 3 uur rijzen (ik kneed altijd ’s ochtends en neem het ’s middags weer op)
Na de rijstijd het deeg pakken en op een bebloemd oppervlak leggen, vouwen van buiten naar binnen van alle vier de kanten en het deeg uitrollen met behulp van een deegroller.
Met behulp van een glas, een koekjessteker of een kommetje de cirkels maken en de donuts vormen, om het gat in het midden te maken gebruikte ik een met bloem bestoven flesdop.
Leg de donuts op bakpapier om het in de pan met hete olie te vergemakkelijken. Met de rest van het deeg heb ik bollen gemaakt.
Laat ze rijzen onder plasticfolie voor ongeveer 40 minuten.
Doe de olie in een pan met hoge randen en verwarm het, om te begrijpen wanneer de olie heet genoeg is, neem een tandenstoker en dompel deze in de olie, als het borrelt, is de olie klaar.
Bak de donuts en bollen tot ze goudbruin zijn, draai ze regelmatig tijdens het bakken, het duurt ongeveer 3/4 minuten.
Laat uitlekken op keukenpapier en rol ze meteen door de kristalsuiker.
Bewaren en advies.
Het is belangrijk om het deeg goed te kneden voordat het rijst.
Rol de donuts door de suiker als ze nog warm zijn, zodat de suiker beter hecht.
Bewaar de donuts in een luchtdichte container.
