Hartige taart met snijbiet, kikkererwten en stracchino. De hartige taarten zijn erg handig, ze redden altijd een last-minute diner of lunch. Ze kunnen ruim van tevoren worden bereid en zijn een slimme oplossing, vooral als je weinig tijd hebt.
Ik heb deze hartige taart gemaakt met mijn deeg en voor de vulling heb ik gekozen voor een smaakvolle combinatie: snijbiet, kikkererwten en stracchino. Het wordt heel snel bereid en het deeg kan heel gemakkelijk worden uitgerold. Maar laten we nu gaan knutselen en deze lekkernij bereiden om je vingers bij af te likken!
Succes met het recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 50 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de hartige taart met snijbiet, kikkererwten en stracchino
- 250 g bloem (Ik heb type 1 bloem gebruikt)
- 50 g extra vergine olijfolie
- 90 g water
- 10 g wijn (of water)
- 1 snufje zout
- 300 g snijbiet, gekookt, geblancheerd (Goed uitgelekt)
- 100 g gekookte kikkererwten, geblancheerd
- 160 g stracchino
Stappen voor de hartige taart met snijbiet, kikkererwten en stracchino
Giet de bloem met het water, de olie en het zout in een kom en begin met kneden met een vork totdat het mogelijk is.
Zodra alle ingrediënten goed zijn gemengd, leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en blijf kneden met je handen tot je een gladde bal hebt. Laat de bal 20 minuten rusten onder een kom op kamertemperatuur: dit rusten maakt het deeg veel elastischer en makkelijker uit te rollen.
Na de rusttijd, rol de bal zo dun mogelijk uit: je zult zien dat het deeg heel goed werkt en het is niet nodig om meer bloem toe te voegen. Leg de verkregen deeglaag in een goed ingevette vorm en snijd de randen netjes bij.
Meng in een kom de snijbiet (vooraf gekookt en goed uitgelekt), de gekookte kikkererwten en de stracchino.Giet de vulling in de basis en verdeel deze goed met een lepel.
Neem het overgebleven deeg, rol het opnieuw uit en maak stroken, leg deze vervolgens op het oppervlak van de taart om het klassieke patroon te vormen. Tot slot bestrooide ik het oppervlak met geraspte pecorino voor een extra vleugje smaak en knapperigheid.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40-45 minuten. Wanneer de randen mooi goudbruin zijn en de pecorino een heerlijke korst heeft gevormd, is je hartige taart klaar om van te genieten.
Tot de volgende keer met een nieuw recept!
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de wijn vervangen?
Als je de witte wijn wilt vervangen, kun je eenvoudig dezelfde hoeveelheid water gebruiken of een theelepel appelazijn. De wijn is echter het geheime ingrediënt dat de deeg nog krokanter en knapperiger maakt tijdens het bakken, dus als het mogelijk is, raad ik aan het niet weg te laten!
