Het is altijd een goed moment voor een goede omelet. Vandaag besloot ik een eenvoudige omelet te verrijken met verse sperziebonen die ik over had. Een zeer smakelijke en voedzame omelet. Ik moet zeggen dat deze omelet iedereen tevreden stelt, vooral mijn man die, hoewel hij niet dol is op groenten, deze omelet met sperziebonen van harte heeft goedgekeurd. Het is snel te bereiden, ideaal voor drukke dagen, een uitstekende oplossing voor lunch of diner.
Weetje: Sperziebonen bevatten ook verschillende vitamines uit de B-groep. Er zijn ook mineralen, vooral kalium, een essentieel mineraal dat onder andere vochtretentie vermindert. Verder zijn er ook calcium, hier in grote mate aanwezig voor een plantaardige bron, ijzer, magnesium, mangaan en fosfor.
Maar laten we nu beginnen met kokkerellen, veel kookplezier. Giusi
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
voor dit recept kun je zowel verse als diepgevroren sperziebonen gebruiken. De kooktijd is in beide gevallen ongeveer 10 minuten.
- 250 g sperziebonen
- 4 eieren
- 1 eetlepel pecorino romano (Niet noodzakelijk)
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Kom
Stappen
Blancheer de sperziebonen in lichtgezouten kokend water gedurende ongeveer 10 minuten.
Klop ondertussen in een kom de vier eieren met de eetlepel pecorino en een snufje zout.
Als de sperziebonen gaar zijn, laat ze goed uitlekken en voeg ze toe aan de kom met de losgeklopte eieren.
Neem een antiaanbakpan en giet er een scheutje olie in, verwarm deze een minuut en giet het mengsel erin. Dek af met een deksel en laat 2-3 minuten koken, draai na drie minuten de omelet om met behulp van een bord en kook voor dezelfde tijd.
de omelet met sperziebonen is klaar om te worden geserveerd. Tot de volgende keer.
Volg me ook op Instagram om mijn recepten niet te missen.
Hier👉 Pasticcidigiu
