De witte ovenschotel met pasta, champignons en provola is een rijk en romig hoofdgerecht, ideaal voor het herfstseizoen maar perfect het hele jaar door.
In dit recept kun je verse champignons gebruiken zoals champignons, eekhoorntjesbrood of gemengde, maar ook diepvrieschampignons zijn prima, handig en altijd beschikbaar.
Met de bechamelsaus en de smeltende gerookte provola, wordt het resultaat een gratin met een onweerstaanbare geur, gemakkelijk te bereiden en geschikt voor gezinslunches en -diners.
Ik moet zeggen dat we er thuis van genoten hebben, want na een zomer vol ham en meloen, caprese salade, koude gevulde tomaten is het weer proeven van een warm en smakelijk gerecht bevredigend!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA van herfst recepten laat ik je hieronder enkele receptenverzamelingen achter:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 320 g pasta (korte pasta)
- 300 g champignons (gemengd)
- 200 g provola (klassiek of gerookt naar smaak)
- 250 ml bechamelsaus
- 2 teentjes knoflook
- n.v.t. gehakte peterselie
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
- n.v.t. geraspte parmezaan
Gereedschap
- Kassarollen
- Koekenpannen
Proef dit herfstgerecht met mij
Ik zet een pan met gezouten water op het vuur en kook de pasta.
Ondertussen doe ik een beetje olie in een koekenpan en zodra het warm is voeg ik de knoflook toe en laat deze bruin worden. Ik voeg de gemengde champignons (ook bevroren) toe en laat ze ongeveer tien minuten koken.
Ik breng op smaak met zout en peper, verwijder de knoflookteentjes en breng op smaak met de vers gehakte peterselie.
In een kom doe ik de gekookte champignons, de al dente gekookte pasta, de bechamelsaus en de provola.
Ik meng de ingrediënten goed en giet ze in een licht ingevette ovenschaal en verdeel ze gelijkmatig.
Ik bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven op 200°C gedurende 15/20 minuten, net genoeg tijd om een smakelijke korst bovenop te creëren.
Ik hoef alleen nog maar te serveren aan tafel en … Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
Bewaring
In de koelkast 2 dagen, maar als je wilt, kun je het al gekookt invriezen.
