Lasagne met Tomaat, Bechamelsaus en Mortadella: Het “Leeg de Koelkast” Recept.
Vandaag presenteer ik je een totaal andere versie van lasagne, maar ongelooflijk snel en smakelijk! Simpele lasagne met tomaat verrijkt met een romige Parmezaanse bechamelsaus en onweerstaanbaar gemaakt door een royale toevoeging van mortadella.
Eerlijk gezegd, deze lasagne ontstond uit een echte leeg de koelkast: ik had een fles tomatenpassata, wat mortadella en een pak kant-en-klare vellen. Uit die noodzaak is een recept geboren dat, eenmaal aangepast met de juiste hoeveelheden, een van mijn favoriete gerechten thuis is geworden. Dus, leve de leeg de koelkast recepten die grote klassiekers opleveren!
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Voor lasagne met tomaat
- 250 g eierlasagne (15 vellen)
- 800 g tomatensaus
- 500 ml bechamelsaus
- 100 g Mortadella (Niet noodzakelijk)
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- 500 ml melk
- 50 g bloem 00 (Ik gebruik rijst)
- 2 lepels Parmezaanse kaas
Hulpmiddelen Voor lasagne met tomaat
Deze ingrediënten zijn voor een rechthoekige ovenschaal van 30×20.
Stappen
Bereiding van de Tomatenpassata
Giet de olie en een teentje knoflook in een pan en verwarm op middelhoog vuur.
Voeg de tomatenpassata toe, voeg zout en peper naar smaak toe. Roer en kook ongeveer 30 minuten.Bereiding van de Parmezaanse Bechamelsaus
Breng in een tweede pan de 500 ml melk aan de kook.
Voeg de 50 g bloem (00 of rijst) geleidelijk toe, en blijf constant roeren met een garde om klontjes te voorkomen, tot de gewenste dikte is bereikt.
Haal de pan van het vuur en voeg onmiddellijk de drie eetlepels Parmezaanse kaas toe. Roer goed tot alles volledig is opgelost en de bechamelsaus glad is.
Assemblage en Bakken
Zodra de bechamelsaus en de tomatenpassata klaar zijn, begin je met het samenstellen van de lasagne.
Verdeel een eerste laag tomatenpassata en bechamelsaus samen over de bodem van de ovenschaal.
Begin de lagen te maken: leg de lasagnevellen, bedek met een mix van tomaat en bechamelsaus, en verspreid de stukjes mortadella. Ga door met de lagen totdat alle ingrediënten op zijn.
De laatste laag moet royaal zijn en volledig bedekt met het mengsel van tomaat en bechamelsaus.
Bestrooi de bovenkant met voldoende geraspte Parmezaanse kaas en bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende ongeveer 25 minuten.
De lasagne met tomaat is klaar om van te genieten!
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaring
De lasagne blijft in de koelkast goed, de volgende dag kun je ze even uit de koelkast halen en opwarmen in de oven of in de airfryer en ze zijn heerlijk.
Als je niet van mortadella houdt, kun je die ook weglaten of vervangen door gekookte ham.
Ik heb verse lasagne gebruikt, die je in het koelvak vindt, ik raad je ook aan de versie met groene lasagne te proberen.
