Cacaotaart met Roomcrème en Yoghurt: De Zachte en Frisse Delicatesse.
Als je op zoek bent naar een dessert dat zowel heerlijk als ongelooflijk delicaat is, dan heb je het juiste recept gevonden!
Ik presenteer je een taart die zich onderscheidt van de massa, een ware triomf van lichtheid en smaak: de Cacaotaart met Roomcrème en Yoghurt.
Dit is een “anders dan de gebruikelijke” dessert, en ik verzeker je dat het je bij elke gelegenheid zal laten schitteren, van het elegante diner tot de snack met vrienden. De smaakvolheid ligt in de perfecte balans van texturen en smaken.
De basis is een Watercacaotaart: ongelooflijk luchtig, vochtig en met een intense maar nooit te zware smaak. Het ontbreken van boter maakt het licht en benadrukt de pure smaak van chocolade. Het cacaodeeg past perfect bij de vulling, waardoor een onvergetelijk contrast ontstaat.
Het hart van deze taart is zijn crème: een vulling die vers, fluweelzacht en super delicaat is, eenvoudig gemaakt met slagroom en yoghurt. Het is de yoghurt die deze crème een lichte zuurgraad geeft die perfect de zoetheid van de room en de intensiteit van de cacaotaart in balans brengt. Het is onweerstaanbaar romig, maar verrassend licht op de tong.
Ik wilde het maken in een praktische rechthoekige vorm, perfect om in precieze porties te snijden, maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor de klassieke en tijdloze ronde vorm.
Verlies geen tijd, lees het recept helemaal: je vindt ook mijn persoonlijke tips en de verschillende alternatieven om je meesterwerk aan te passen.
Laten we beginnen met Bakken!
Veel bakplezier, Giusi.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 50 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de cacaotaart met roomcrème en yoghurt
deze ingrediënten zijn voor een rechthoekige vorm van 30×20
of voor een ronde vorm van 22/24 cm doorsnee, in dat geval is de baktijd 30 minuten.
- 200 g bloem 00
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 16 g bakpoeder
- 250 g lauw water
- 50 g plantaardige olie
- 100 g fijne kristalsuiker
- 250 g slagroom (al gezoet)
- 200 g vanille yoghurt
Stappen voor de cacaotaart met roomcrème en yoghurt
Zeef de bloem, de ongezoete cacao en het bakpoeder in een kom en meng.
Los in een andere kom de suiker op in het water en giet vervolgens de olie erbij.
Begin de vloeistoffen langzaam in de kom met droge ingrediënten te gieten. Mix alle ingrediënten goed.
Giet het verkregen mengsel in een ingevette en bebloemde bakvorm of bekleed met bakpapier. Ik heb de bakvorm gebruikt
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° voor ongeveer 20/25 minuten, doe altijd de satéprikker test. Laat volledig afkoelen in de vorm.
Begin nu de slagroom te kloppen, eenmaal klaar, voeg je de yoghurt beetje bij beetje van onder naar boven toe totdat de consistentie van een crème is bereikt.
Snijd de taart doormidden en vul deze. Ik heb een rechthoekige vorm gebruikt om een precieze vorm te geven, maar als je een ronde vorm gebruikt, kun je deze gebruiken en deze dan zeer voorzichtig op het bord omkeren, het is belangrijk om een vel bakpapier op de bodem te leggen zodat het niet aan de bodem blijft plakken. Of je kunt de taart gerust vullen en de schijf erop leggen zonder veel afwerkingen.
De cacaotaart met roomcrème en yoghurt is helemaal klaar.
Voor de decoratie bovenop heb ik witte chocolade au bain-marie of in de magnetron gesmolten en in een voedselzakje gedaan waar ik een klein gaatje in had gemaakt. De warme chocolade stolt onmiddellijk bij contact met de koude taart uit de koelkast en is daardoor veel gemakkelijker.
Als je dit recept leuk vond, laat dan een teken achter🌺
Voor vragen kun je altijd terecht en ik zal antwoorden.
Volg me als je wilt op mijn Instagram-kanaal👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Bewaring van de Cacaotaart met roomcrème en yoghurt
Koel de slagroom een paar uur voor het kloppen en voor een perfect resultaat raad ik aan om ook de kom waarin je de slagroom gaat kloppen te koelen.
Als je verse slagroom gebruikt, degene die je in de koeling vindt, voeg dan 50 g fijne kristalsuiker toe terwijl je klopt, beetje bij beetje.
Je kunt yoghurt gebruiken in de smaak die je het lekkerst vindt.
Ik raad aan de taart een dag van tevoren te maken omdat hij de volgende dag veel compacter zal zijn.
Haal de taart 15 minuten voor het serveren uit de koelkast om er optimaal van te genieten.
