De zachte glutenvrije muffins zijn delicate zoetigheden, perfect voor ontbijt of tussendoortje. Deze muffins zijn supersnel en heerlijk. Hun zachtheid en geur blijven dagenlang behouden als ze op de juiste manier worden bewaard onder een stolp of in een container. Weinig ingrediënten voor een geweldig resultaat: ik weet zeker dat deze glutenvrije muffins je zullen veroveren.
Laten we beginnen met bakken.
Goede recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor zachte glutenvrije muffins
- 200 g rijstmeel
- 50 g aardappelzetmeel
- 2 eieren (op kamertemperatuur)
- 80 g witte suiker
- 16 g bakpoeder voor zoetigheden
- 100 g melk (op kamertemperatuur)
- 50 g zonnebloemolie
Stappen voor zachte glutenvrije muffins
Schei de eidooiers van de eiwitten en klop de eiwitten stijf. Bewaar ze.
Klop in een andere kom de eidooiers met de suiker enkele minuten.
Voeg vervolgens de melk en de olie toe.
Voeg tenslotte de eerder gezeefde poeders toe: het rijstmeel, het aardappelzetmeel en het bakpoeder. Meng alle ingrediënten goed.
Zodra het basisbeslag klaar is, voeg je de stijfgeklopte eiwitten beetje bij beetje toe aan het beslag. Roer voorzichtig met een spatel of een handklopper met bewegingen van onder naar boven, om het beslag niet te laten inzakken.
Nu, plaats de papieren bakvormpjes stevig in een bakplaat en begin ze te vullen (vul ze niet tot de rand) met behulp van een lepel.
Bak op 180 °C in een statische oven voor 20-25 minuten. Vergeet niet altijd de satéprikker test te doen.
Laat de muffins volledig afkoelen en bestrooi ze met poedersuiker voordat je ze serveert.
Ik hoop dat je deze muffins lekker vindt! Laat me weten hoe ze gelukt zijn en eet smakelijk!
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met bladeren.
