Het boterdeeg met koffie is een heerlijk basisrecept: geurig en precies kruimelig genoeg, ideaal voor koekjes en taartbodems.
Het is een ander soort boterdeeg, met een intens aroma en koffiesmaak die iedereen bij de eerste hap zal veroveren. Om het deeg extra te parfumeren kunnen we vanille-extract of een zakje vanillesuiker toevoegen.
Ik hoef je niet te vertellen welke koffielucht je keuken zal vullen. Wij waren er dol op, perfect voor simpele koekjes of voor een taart. Ik weet zeker dat het ook jou zal veroveren.
Kom mee, we gaan bakken.
Veel bakplezier, Giusi.
Dit vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor koffieboterdeeg
- 350 g bloem type 00
- 90 g zonnebloemolie (of plantaardige olie)
- 2 eieren
- 80 g ongebleekte rietsuiker (of kristalsuiker)
- 8 g bakpoeder
- 40 g koffie
Stappen voor het boterdeeg met koffie
Klop in een kom de eieren met de suiker.
Voeg de olie en de koffie toe. Meng goed.
Begin beetje bij beetje de gezeefde bloem en het bakpoeder toe te voegen.
Kneed het deeg totdat je een homogeen deegbal krijgt; voeg indien nodig extra bloem toe.
Het koffieboterdeeg is klaar om uitgerold te worden. Beslis zelf of je kleine koekjes maakt of een taartbodem van 24-26 cm diameter.
Bak in een voorverwarmde hetelucht-/standoven op 180°C.
Taartbodem (zonder vulling): Bak ongeveer 25 minuten. (De baktijd met vulling hangt af van het type vulling).
Koekjes: Bak ongeveer 13-15 minuten. De exacte tijd hangt af van de dikte.
Dan resteert alleen nog het genieten van het aroma dat je keuken vult.
Veel plezier met het recept en een knuffel, Giusi.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
