De gele en groene courgettesticks in de pan zijn supersnel te bereiden, superlekker en heel eenvoudig. Je hoeft de courgettes alleen maar in lucifers te snijden om dit heerlijke bijgerecht te maken, je blijft ervan eten. Ik laat je enkele recepten zien waarin deze veelzijdige groente de hoofdrol speelt, maar op de blog vind je nog veel meer:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g courgettes (ongeveer twee)
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels paneermeel
- 4 snufjes fijn zout
- zoveel als nodig gedroogde ui
- zoveel als nodig zwarte peper (gemalen)
Stappen
Was de courgettes en maak ze schoon.
Snijd ze in lucifers. Ze mogen niet te dik of te dun zijn, anders zouden ze te lang duren om te koken of worden ze een beetje papperig.
Plaats ze in een kom, voeg het paneermeel, twee eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, een beetje gedroogde knoflook en twee snufjes fijn zout toe. Meng goed zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Ik heb mijn handen gebruikt.
Giet een beetje olie in de pan, verhit het en giet dan de courgettes erin.
Probeer ze op de bodem van de pan te leggen, zodat ze deze goed bedekken, zonder elkaar te overlappen. Giet het resterende paneermeel in de kom, een snufje zout en bestrooi ze met een eetlepel geraspte Parmezaanse kaas. Zet het vuur iets hoger, maar zorg ervoor dat ze niet verbranden.
Wanneer ze mooi goudbruin en knapperig zijn, draai ze om, bestrooi ze met een andere eetlepel Parmezaanse kaas, een snufje zout en kook tot ze goudbruin zijn. Als je wilt, kun je een beetje gemalen zwarte peper toevoegen.
Suggesties, tips
De courgettesticks in de pan zijn een heerlijk, snel en zeer smaakvol bijgerecht.
Om ze krokanter te maken, zet je het vuur hoger, maar niet te hoog anders riskeer je ze te verbranden. Controleer ze vaak en draai ze om als je ziet dat ze te donker worden.
Wil je meer recepten met courgettes? Ik laat je hier de link naar mijn verzameling, er zijn voor elk wat wils!
