De geroosterde vijgen met gorgonzola, honing en walnoten zijn een verfijnd en eenvoudig te maken voorgerecht, perfect om de herfst met smaak te verwelkomen. De zoetheid van de vijgen past perfect bij de hartigheid en romigheid van de gorgonzola, verrijkt met de knapperigheid van de walnoten en het omhullende vleugje honing.
Een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht dat je zowel in de oven als in de airfryer kunt bereiden, in een paar minuten en met minimale inspanning. Zo geserveerd zijn ze een elegant voorgerecht, maar je kunt ze ook, eenmaal klaar, op sneetjes geroosterd brood smeren om ze om te toveren tot heerlijke gourmet bruchettes.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten om geroosterde vijgen met gorgonzola, walnoten en honing te bereiden
- 10 vijgen
- 120 g gorgonzola
- 40 g walnoothelften (pecan)
- 2 eetlepels honing
- tijm
- rozemarijn
Gereedschappen om geroosterde vijgen met gorgonzola, walnoten en honing te bereiden
- Ovenschaal
- Lepel
- Mes
- Oven
Hoe geroosterde vijgen met gorgonzola, walnoten en honing te bereiden
Was de vijgen voorzichtig en droog ze af. Maak een kruis in de bovenkant met een scherp mes, zonder tot de basis door te snijden.
Open de vijgen een beetje en plaats een stukje gorgonzola in het midden.
Plaats de vijgen in een ovenschaal, voeg wat tijm en rozemarijnblaadjes toe, besprenkel met een beetje honing en olijfolie en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15-20 minuten totdat de kaas is gesmolten en licht gebruind. Als alternatief, plaats de vijgen in een mand bekleed met geperforeerd bakpapier en bak op 180°C gedurende ongeveer 10-12 minuten.
Haal de vijgen uit de oven en serveer ze meteen warm. Voor een nog lekkerder variant, smeer de vijgen met gorgonzola op sneetjes geroosterd brood en besprenkel met een beetje rauwe honing.
Bewaring
Geroosterde vijgen zijn het beste als ze net gemaakt zijn. Als er restjes zijn, kun je ze maximaal 1 dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte container en ze snel opwarmen in de oven of in de airfryer.
Aanbevelingen
Je kunt kiezen tussen zoete of pittige gorgonzola, afhankelijk van de smaakintensiteit die je verkiest.
Voeg een paar druppels balsamicoazijn toe voor een nog aromatischere contrast.
Als je het recept rijker wilt maken, voeg dan na het bakken enkele plakjes rauwe ham toe.
Varianten
Met andere kazen: in plaats van gorgonzola kun je brie, taleggio of romige geitenkaas gebruiken.
Met verschillende noten: probeer amandelen, pistachenoten of geroosterde hazelnoten in plaats van walnoten.
Tartine versie: smeer direct de warme vijgen op brood en verrijk met een paar stukjes gorgonzola.
