Te laat voor lunch of diner? Zin in iets super lekkers zonder al te veel werk? De opgerolde toast is wat je zoekt. Klaar in 5 minuten, nog eens 5 minuten in de oven en klaar is Kees. Ik heb hem verrijkt met wat courgettes uit de oven, maar je kunt ook artisjokharten, gebakken champignons, of olijventapenade gebruiken, en dan kost het echt maar een paar minuten. Rijk aan plakjes vleeswaren (ik gebruik vegan), en kaas, met de kaas die je het lekkerst vindt, heeft de opgerolde toast uit de oven een knapperig korstje en een zachte, smeuïge kern die echt onweerstaanbaar is. Maak het nog lekkerder door het te verrijken met artisjokharten, champignons of gegrilde groenten.
Als je van toast houdt, moet je deze met avocado en ei proberen, of de toast met aubergines. Je kunt ook de hartige taart van brood en courgettes of de taart met aubergines proberen, of de toast met gedroogde tomaten.
Laten we aan de slag gaan en samen het recept voor de opgerolde toast uit de oven voorbereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de opgerolde toast uit de oven
- 5 plakken lang brood voor sandwiches
- 180 g vegan vleeswaren
- 200 g scamorza (in plakken)
- q.b. extra vierge olijfolie
- 2 courgettes
- 2 eetlepels broodkruim
- q.b. zout en peper
- q.b. extra vierge olijfolie
Hulpmiddelen voor de opgerolde toast uit de oven
Dit bericht bevat affiliatielinks
- 1 Deegroller
- 1 Bakplaat
Bereiding van de opgerolde toast uit de oven
Bereid de courgettes door ze in niet te dunne plakken te snijden. Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en bestrooid met broodkruim. Breng op smaak met olie, zout en peper en een beetje broodkruim en bak op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Rol het brood uit met de deegroller. Gebruik de lange repen, maar als je die niet hebt, kun je ze aan elkaar leggen. Als je brood met een korst gebruikt, verwijder deze dan met een mes.
Leg op elke plak de vleeswaren (ik gebruik vegan) en kaas (of de ingrediënten waarmee je je toast wilt vullen), de courgettes en rol ze op. Leg ze op een bakplaat met de opening naar beneden zodat de rol niet open gaat.
Besprenkel met extra vierge olijfolie en bak, in een al voorverwarmde oven, op 200°C gedurende ongeveer 10 minuten. Serveer de toasts warm.
Bewaring
-Je kunt de toast in de koelkast bewaren tot de volgende dag.
